材料：鸭肉 冬瓜 干辣椒 姜 葱 盐 料酒 生抽 老抽 食用油
制作步骤：
1. 先将一只鸭子切成小块洗干净控干水分备用
2. 一块冬瓜去皮切成片备用
3. 适量的姜切片备用
4. 适量的葱切段备用
5. 适量的干辣椒泡一下切丝备用
6. 锅中倒入清水放入鸭肉和几片姜、适量的料酒开锅煮（不要盖盖子哦）
7. 煮沸一会后鸭肉变色，再过几分钟即可关火捞出
8. 捞出后将鸭肉冲洗一下备用
9. 在锅中倒入少许的食用油加热
10. 油热后放入鸭肉翻炒
11. 将鸭肉翻炒变色出油即可
12. 随后放入适量的料酒、老抽、生抽、盐均匀翻炒
13. 翻炒上色后放入冬瓜片、姜片、葱、干辣椒翻炒出香味
14. 随后倒入没过鸭肉的开水，盖上盖子用大火煮沸，然后改小火
15. 盖上盖子焖半个小时左右（看着不要干锅哦）
16. 煮熟后用大火收汁放入点葱叶翻炒几下即可出锅食用啦（要是喜欢吃香菜的可以放点香菜哦）
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