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芒果芝士蛋糕怎么做(芒果芝士怎么喝)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-23 07:12:27
导读

芒果不管是用来做布丁还是冰淇淋,或者是蛋糕,都是一样的美味。似乎芒果这种水果就是为了甜品而生的。自己做蛋糕,可以加入大量的芒果肉,吃起来非常过瘾哦。芒果冻芝士用料主料消化饼干75克黄油35克奶油奶酪200克细砂糖40克牛奶100克吉利丁片2片辅料芒果适量芒果冻芝士的做法1.首先做饼底部分:这次我使用的是现成的饼干碎,要比全麦的消化饼干的口感更轻盈蓬松一些。所以也省略了擀碎这一步,直接把饼干碎放入碗

芒果不管是用来做布丁还是冰淇淋,或者是蛋糕,都是一样的美味。似乎芒果这种水果就是为了甜品而生的。自己做蛋糕,可以加入大量的芒果肉,吃起来非常过瘾哦。

芒果冻芝士

用料

主料

  • 消化饼干75克

  • 黄油35克

  • 奶油奶酪200克

  • 细砂糖40克

  • 牛奶100克

  • 吉利丁片2片

辅料

  • 芒果适量

芒果冻芝士的做法

1.首先做饼底部分:这次我使用的是现成的饼干碎,要比全麦的消化饼干的口感更轻盈蓬松一些。所以也省略了擀碎这一步,直接把饼干碎放入碗中

2.黄油也放入小碗中隔热水融化成液体

3.然后倒入饼干碎中,并用刮刀翻拌均匀

4.把拌好的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模

5.用刮刀按压紧实,放入冰箱冷藏半小时

6.现在开始制作芝士部分:奶油奶酪切小块放入盆中

7.隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀

8.先加入50克牛奶,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀

9.将芒果切丁备用

10.放入已经在冷水中泡软,并且控干水分的吉利丁片

11.用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;(到此时,奶油奶酪的盆依然隔热水保温状态。并且这里的吉利丁片是直接用冷水泡软,然后取出直接使用,不用再和冷水一起融化再使用)

12.取一些芒果丁,放入芝士糊中,拌匀

13.取出冷藏好的蛋糕模,将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,轻磕几次模具,震出其中的大气泡

14.再在表面撒一些芒果丁,放入冰箱冷藏4小时以上

15.脱模后,再切一些芒果丁,堆满在蛋糕的表面,再用薄荷叶装饰即可

16.完成

烘焙技巧

1、脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周,或者用热毛巾敷一下四周,就非常容易脱模啦;

2、饼干碎你可以用任何一种酥性饼干擀成碎末,或者购买现成的饼干碎。


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