离开京城半个月，当从青海回到温暖的家中，最大的感受就是要放松心情、要好好补觉、要吃自己做的饭菜，多吃水果多吃蔬菜啦!
旅行过程中可以看到的各种各样的地形地貌，还有当地的风土人情，带给自己的多是精神上的享受，得到最好享受的就是这双眼睛，大好河山，尽收眼底，眼福不浅。而对于自己的身体，消耗的能量可不少，旅途疲劳困顿，乘车时间长，经受各种坑洼路段的考验，吃饭没规律，整个行程还一直在吃牛羊肉，吃的蔬菜水果少，到家后，马上出现上火的征兆。就连体重都明显减少了几斤，也是个意外的喜悦，不用特意去减肥了。
最想吃的还是北方人最爱的饺子!馅料我选择了旱黄瓜为主料，瓜条短棒型，色泽嫩绿，它的口感脆嫩，清香味浓，水分含量充足，维生素的含量特别多，它能帮助人利水利尿，有清热解毒的功效；馅料中加上两个鸡蛋，鲜虾是孩子们涮锅剩下的，剥去皮切成小段，这馅料肯定鲜香诱人。还是让我们一起看看如何制作的吧。
[黄瓜鸡蛋虾仁馅的锅贴]
主料：旱黄瓜2根、鸡蛋2个、鲜虾适量
调料：生抽、盐、花椒粉、植物油、香油、葱姜末适量
制作过程：
1、先将黄瓜洗净，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝，撒上少许盐腌一会儿。
2、把几个虾剥去外皮。
3、用高筋粉先把面和好，要多揉一揉，让面的表面细腻光滑，盖上保鲜膜饧着。
4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。炒锅烧热后，倒入植物油，将搅好的蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅动，将鸡蛋搅成碎状颗粒，晾凉。
5、黄瓜丝用手攥去腌出的汤汁，放入鸡蛋碎的锅中，再将虾切成小段状。把葱姜末、花椒粉、香油、植物油、盐、少许生抽倒入锅中。用筷子搅拌均匀待用。
6、将饧好的面团，搓成长条，做成剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。
7、把调好的适量馅料放在面皮的中间，按照自己的手法包成饺子状。
8、将所有的面皮都包好。
9、不粘锅烧热后，把饺子按顺序摆放在锅中，中火煎至底稍泛焦黄。
10、加入适量的面粉水，没过锅贴底部三分之二处，盖上锅盖，转为小火慢慢煎制。
11、直到底部焦黄，收干水粉。时间大约15分钟。我一共制作了二锅。你吃过旱黄瓜馅的饺子吗？营养丰富，鲜香诱人，来试试吧。
12、鲜香的锅贴，让人停不下来的节奏，你可以白嘴吃，也可以放上醋就着大蒜吃。嘻嘻!味道好极了。差不多吃饱时，再来一碗黏稠的小米粥，这肚子才叫舒坦。喜欢喝口酒的人，来杯小酒，饺子就酒，越喝越有。
小贴士：
1、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。用它制成馅料，对人身体大有好处。
2、黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
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