简易粤菜家常菜谱图片及做法

简易粤菜家常菜谱图片及做法

粤菜，是中国八大菜系之一，源自广东地区，以其鲜美的味道和精致的制作工艺闻名。无论是宴请亲友还是日常烹饪，学习一些简易粤菜家常菜谱图片及做法，都能为您的餐桌增添色彩。

银耳莲子羹

主料：银耳、莲子。

辅料：冰糖、枸杞。

步骤：

1. 将银耳用温水泡发，去除杂质。
2. 莲子提前浸泡一段时间，煮熟备用。
3. 准备一个锅，加入适量的水，放入银耳和莲子，用中小火煮开。
4. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
5. 最后，加入适量的枸杞，继续煮几分钟即可。

银耳莲子羹是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，具有滋阴补肺、养颜美容的功效。

蒜蓉蒸虾

主料：鲜虾。

辅料：蒜末、葱末、姜末、生抽、料酒。

步骤：

1. 将鲜虾去壳去头，沿背部剖开，去除虾线。
2. 将蒜末、葱末、姜末、生抽、料酒混合成蒜蓉酱。
3. 将蒜蓉酱均匀地抹在虾身上。
4. 将蒜蓉蒸虾放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
5. 蒜蓉蒸虾出锅后，撒上少许葱花点缀即可。

蒜蓉蒸虾是粤菜中最经典的菜品之一，虾肉鲜嫩，蒜香味浓郁，香气四溢。

叉烧酱汁

主料：叉烧酱。

辅料：蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜粉、白糖。

步骤：

1. 将叉烧酱、蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜粉、白糖倒入碗中。
2. 搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 叉烧酱汁即可用于烹饪各类叉烧菜品。

叉烧酱汁是粤菜中常用的调料，不仅可用于叉烧肉，还可以蘸食烧鸭、烧鹅等。

芋头丸子

主料：芋头、糯米粉。

辅料：白糖、食用油。

步骤：

1. 将芋头去皮切成小块，放入锅中煮熟。
2. 将煮熟的芋头用勺子压成泥状。
3. 将糯米粉慢慢加入芋头泥中，揉成软硬适中的面团。
4. 将面团分割成小块，用手揉成丸子的形状。
5. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入芋头丸子炸至金黄色，捞起沥干油即可。

芋头丸子是一款美味可口的粤菜小吃，口感软糯，香甜可口。

香煎带鱼

主料：带鱼。

辅料：盐、黑胡椒粉、生粉。

步骤：

1. 将带鱼洗净切段，用盐、黑胡椒粉、生粉腌制片刻。
2. 将腌制好的带鱼放入平底锅中，用中小火慢煎至两面金黄。
3. 煎好的香煎带鱼即可食用。

香煎带鱼是粤菜中常见的家常菜谱之一，鱼肉鲜嫩多汁，外酥里嫩。

总结

以上所介绍的简易粤菜家常菜谱图片及做法是您在家轻松制作的好选择。无论是银耳莲子羹的清甜滋补，还是蒜蓉蒸虾的鲜香美味，都能给您带来满满的幸福感。家常的叉烧酱汁可以让您的菜肴更加美味可口，而芋头丸子和香煎带鱼则是下饭的好选择。

希望您通过学习这些简易粤菜家常菜谱，能够在家中尽情展现您小厨神的才华，给您和家人带来愉悦的味蕾享受。