红烧肉炖土豆的做法大全家常

红烧肉炖土豆的做法大全家常

大家好！今天我要分享的是红烧肉炖土豆的做法大全家常。红烧肉是我们中国非常经典的一道菜品，深受人们的喜爱。而加上土豆炖制，不仅增添了口感的变化，还能丰富整道菜的味道。下面，让我为大家介绍一下制作红烧肉炖土豆的详细步骤。

所需食材：

• 红烧肉：五花肉500克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生姜适量、葱段适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。
• 土豆：中号土豆3个、料酒适量、生姜适量、葱段适量、盐适量。
• 调料：生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤一：制作红烧肉

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 加入适量的清水、生姜片、葱段和料酒，先用高火烧开，再用中小火炖煮30分钟，让肉质更加鲜嫩。

3. 捞出煮熟的五花肉，沥干水分备用。

4. 另起锅，放入适量的油，加热后放入冰糖，小火煮化成红色的糖汁。

5. 将煮熟的五花肉放入锅中，翻煮均匀，让每块肉都裹上红色的糖汁。

6. 加入适量的生抽和老抽，调入相应的盐，再加入少量清水，炖煮15分钟左右，直到肉变得酥烂入味。

步骤二：准备土豆

1. 将土豆去皮，洗净后切成适当大小的块状。

2. 另起锅，放入适量的油，加热后放入土豆块，略炒一下。

3. 加入适量的料酒，继续翻炒，让土豆块变得松散。

4. 加入适量的生姜和葱段，调入适当的盐，再加入清水，稍微漫过土豆块。

5. 盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟左右，直到土豆变熟软。

步骤三：将红烧肉与土豆混合

1. 取一个大一点的炖锅或者电压力锅。

2. 先放入炖煮好的红烧肉。

3. 然后将炖煮好的土豆块倒入锅中。

4. 加入适量的生抽和老抽，调入适当的盐、白胡椒粉和鸡精，再加入一些清水。

5. 炖煮10分钟左右，让红烧肉与土豆充分融合味道。

步骤四：最后的调味

1. 根据个人口味，适量加入调料。

2. 继续用中小火炖煮至汤汁浓稠即可。

好啦，家常红烧肉炖土豆就大功告成啦！现在，你可以享用这道美食了。肉质酥烂入味，土豆软糯可口，香味四溢，绝对是一道令人垂涎欲滴的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道红烧肉炖土豆都会成为大家喜爱的菜品。快来尝试制作吧，相信你一定会被它的美味所征服！

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