说到吃是一种文化，驰骋纵横的人生，吃饭和睡觉也许占据了一半的时间，而生活富于表情，在饭桌上总是快乐的，尤其对于生命里注定远走他乡的人来说，一生注定要吞咽各种滋味的饭菜和汤粥，酸甜苦辣，盐咸醋酸，生熟糊焦都要品味和吞咽。虽然麻烦，但孩子和家人爱吃，为了健康这点麻烦不算啥，牛肉小馄饨这是以牛肉为主要原材料制作出来的馅料包成的馄饨，其吃起来味道非常的美味并且因为是以牛肉为原材料制作出来的。
其营养成分也是非常高的，对于人体存在有许多的功效，比如提高身体抵抗力、增强体质等等。牛肉要选用健壮的黄牛肉，切成一公分左右的肉丁后，用牛油翻炒，沥干水分后再融入自制的各种调料后加入牛骨头熬制好老汤里细火慢炖。馄饨皮选用当地优质小麦面，提前几个小时要活搞筋道面，再擀均匀皮，力争做到“滑、筋、柔、爽”之口感，再切成小梯形块，牛肉小馄饨的做法有很多，话不多说，今天大叔下厨房教你做牛肉馄饨，希望你吃得开心~
牛肉馅250g、馄饨皮70张、葱末、生姜片、八角、香叶、鸡蛋、生粉、胡椒粉、十三香、盐、酱油、蚝油、花椒油、色拉油
1、首先用生姜片、八角和香叶煮开水制作生姜水，肉馅中倒入其他材料，用筷子进行搅拌，切记要一个方向搅拌这样肉馅才能上劲，搅拌的过程中少量多次的加入生姜水；
2、然后搅拌到黏稠有劲略稀一点，可以用买的馄饨皮包，我的包法简单，中间放一坨肉捏起来就好；
3、最后下锅煮熟~吃不了的放冰箱里冻着就好，吃的老干妈拌馄饨。
鲜香味美，简单易学的牛肉馄饨就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、开胃可口：馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲；
2、馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有良好的功效。
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