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炸猪排口感(炸猪排知乎)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-22 13:08:38
导读

每天想吃什么成为日常难题,成年人的世界实在是太难了!一日不见肉,如隔三个秋,冬天不吃点长肉的食物似乎都有些对不起自己,满口酥脆、嚼起来咯吱咯吱响的炸猪排成为了我们的首选。咯吱咯吱炸猪排做法原料猪排2块鸡蛋2个球生菜半颗面粉适量面包糠适量黑胡椒粉少许盐少许酱料沙拉酱自制照烧酱首先我们需要处理一下猪排,给猪排做个马杀鸡,消除猪肉中的筋,让肉感更紧实腌制猪排,两面都放些少许盐和胡椒,放入冰箱冷藏保存半个

每天想吃什么成为日常难题,成年人的世界实在是太难了!一日不见肉,如隔三个秋,冬天不吃点长肉的食物似乎都有些对不起自己,满口酥脆、嚼起来咯吱咯吱响的炸猪排成为了我们的首选。

咯吱咯吱炸猪排做法

  • 原料

猪排2块

鸡蛋2个

球生菜半颗

面粉适量

面包糠适量

黑胡椒粉少许

盐少许

  • 酱料

沙拉酱

自制照烧酱

  • 首先我们需要处理一下猪排,给猪排做个马杀鸡,消除猪肉中的筋,让肉感更紧实
  • 腌制猪排,两面都放些少许盐和胡椒,放入冰箱冷藏保存半个小时,等待猪排入味
  • 球生菜切成丝状,洗净静置片刻
  • 准备三个盘子,各放入适量面粉、面包糠、鸡蛋液(2个鸡蛋打散即可),将处理好的猪排取出,依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠,待炸
  • 油锅放入适量油,等待油温合适(观察筷子放入有小气泡),就可以开始炸,时间约6分钟
  • 将猪排放置在厨房用纸上静置片刻,达到吸油的目的,猪排切成条状处理好,摆盘,猪排上浇入少许照烧酱,球生菜放入少许沙拉酱当作配菜。
  • 美味的咯吱咯吱炸猪排就完成了,照烧酱汁与猪排相结合,减轻了口感的油腻,搭配脆生生的球生菜丝,清淡爽口。


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