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坐月子炒米茶的做法(广东月子炒米茶)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-22 11:16:13
导读

月子饮料,顾名思义就是月子里喝的饮料。坐月子,好多老广州都会在第一周好多时候都会煮个炒米茶给产妇饮,甚至有些产妇整个月子的饮料都是这个。今天就和各位聊聊炒米茶。炒米茶得名于“食之裹腹,饮之解渴”。其功效有三:1、解渴暖胃。经炒过的大米,煮泡出来的米茶是米味和茶香味融为一体,能让刚生产完的产妇补充体内水份,又能增强食欲。2、消食去脂。据说,在米的炒制过程中,米里所含的淀粉会被破坏、分解,变成活性炭,

月子饮料,顾名思义就是月子里喝的饮料。坐月子,好多老广州都会在第一周好多时候都会煮个炒米茶给产妇饮,甚至有些产妇整个月子的饮料都是这个。今天就和各位聊聊炒米茶。

炒米茶得名于“食之裹腹,饮之解渴”。其功效有三:

1、解渴暖胃。经炒过的大米,煮泡出来的米茶是米味和茶香味融为一体,能让刚生产完的产妇补充体内水份,又能增强食欲。

2、消食去脂。据说,在米的炒制过程中,米里所含的淀粉会被破坏、分解,变成活性炭,可以把附在胃里的脂肪吸走,排出体外。有些人喝米茶是连煮烂的炒米也一起吃的,这种功效会更明显。

3、瘦身减糖。米茶里大米的淀粉被破坏了,自然糖份就减少了,就算经常饮用,也不用担心血糖增高。

制作方法:

第一步:炒

炒米这个工序就显得很重要。应当是先用小火将锅烧至八成热时,才放入米,并用锅铲不停地翻炒,直到炒至米呈金黄色或棕黄色时,方才可以出锅。这里要注意:

1.锅里的温度不能太高,炒制时间也不可太长,否则容易将米仁炒煳;当然温度也不可太低,时间也不能太短,否则米不易炒熟,煮出来的米茶香味不浓。一般情况下,炒10分钟即可。如果用的是糙米的话,时间会更长一些。

2.炒制时不能加油和任何佐料。

第二步:煮

煮米茶也有讲究,需要注意几点:

1.刚炒好的米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时,也不能用冷水或温热水,而是必须加沸水煮,否则米粒会煮成“糊汤”。

2.煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶,糙米与水的比例为1∶1;作为饮品的米茶,米与水的比例为1∶1.5。

3.煮制火候的掌握,以米烂呈开花状时,停火。

4.煮米茶时,不需要加任何调料,通常是在饮用时,才按自己的口味去调味。

今天雅派月子的营养师向各位推荐的三款月子里的炒米茶

生 地 糙 米 茶----清热利尿+控制血糖

原料:生地黄15克,糙米5克(2日份的量)

做法:生地黄洗净沥干,糙米用干锅炒香备用;汤锅加入1000CC的水,再加入生地黄、糙米,煮开10分钟,过滤出汁即可。

功效:生地黄有清热润燥、生津消渴、凉血止血等功效;糙米则具有利尿作用,有助于糖尿病产妇在产后做好血糖控制。

营养成份: 热量17.9千卡,碳水化合物3.8克,蛋白质0.4克,脂肪0.1克,膳食纤维0.2克。

红 枣 米 香 茶----畅通乳腺+养血安神

原料:红枣10克,炒米10克,桂圆5克。(2日份的量)

做法:所有食材洗净沥干,备用;汤锅加入1000CC的水,再加入红枣、炒米、桂圆滚煮10分钟,过滤出汁即可。

功效:桂圆及红枣都有补气血的效果,其中红枣还可促进血液循环、养血安神、畅通乳腺,适合产后乳汁分泌不足的产妇饮用。

营养成份:热量:39.4千卡,糖类9.4克,蛋白质0.3克,脂肪0.1克,膳食纤维0.9克.

陈 皮 炒 米 茶----通气排气,补充养分

原料:陈皮10克,炒米20克(2日份的量)

做法:陈皮先浸软,洗净备用。炒米备用;汤锅加入1000CC的米,将炒米和陈皮一起放入已煮沸的水内,用中慢火煮开20分钟。隔渣取茶。放保温瓶中分次饮用。

功效:安中和胃,补益虚损,适合产后体力虚弱,中气不足的妇女日常饮用,可改善口淡,胃口差等情况。对于剖腹产新妈妈,更有助减轻手术后不适,亦可补充养分。

营养成份:热量:70.6千卡,糖类15.4克,蛋白质1.3克,脂肪0.1克,膳食纤维0.9克。

其 他 贴

1:可一次过准备多些炒米,用密封瓶装好,然后按分量每天煮茶喝,既省时又方便。

2:气虚,头晕者,每次可加3钱北芪同煮,可补气提神。

3:虚汗,冷汗多者,每次可加糯稻根2钱同煮,可止汗。

4:面色苍白,嘴唇色淡,头晕者,每次可加去核红枣15粒同煮,可温和地补血。

5:胃口差,消化差者,每次可加鸡内金2钱同煮,可改善。


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