鲜地黄、生地黄、熟地黄的区别及食疗建议
鲜地黄是地黄新鲜的块根，秋季采挖的时候，要除去芦头、须根和附着在块根上面的泥沙，这时直接拿去使用的鲜地黄，便是鲜地黄，易折断味道有点甜和苦交合。
生地黄是把鲜地黄用来烘培，直至它变成八成干，这种叫做生地黄，它味道微甜，不易折断有光泽。
熟地黄是生地黄用黄酒拌闷，晒蒸的炮制加工品。表面乌黑色，有光泽，黏性大。质柔软而带韧性，不易折断，断面乌黑色，有光泽。
功效有异
鲜地黄
植物的新鲜块根 味甘；苦；性寒；清热凉血、生津润燥
生地黄
植物的干燥块根 味甘；苦；微寒；滋阴清热、凉血补血
熟地黄
植物的块根经加工蒸晒而成 味甘；性温；补血滋润、益精填髓
食疗推荐
鲜地黄的食疗做法推荐
姜汁地黄粥：地黄汁50ml(或鲜地黄150g)，大米50g，生姜3片。
制法：将鲜地黄洗净，切段，榨汁;或将干地黄水煎取汁备用。将大米淘净，与生姜同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时，调入地黄药汁或鲜地黄汁，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。功效：清热养阴，生津止渴，具有刺激骨髓，增加红细胞、血红蛋白、血小板的作用。
生地黄的食疗做法推荐
杞地山药粥:取生地黄20克,山药、杞果各50克,大米100克。
制法:将生地黄切碎,山药捣碎,和杞果、大米共放锅内加水适量煮粥,代早餐食。每日1次。此法适用于偏肾阴虚的肾虚腰痛。
熟地黄的食疗做法推荐
熟地黄芪羊肉汤：熟地50克，黄芪50克，当归20克，白芍15克及生姜大枣，与750克羊肉。
制法：共同炖煮，可以起到气血双补、固本养颜的作用，有助于调治气血不足、面色苍白或萎黄、头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振等。
补充：
生地黄：甘，苦，寒，归心，肝，肾经。清热滋阴，凉血止血，养阴生津。
熟地黄：甘，微苦，微温，归心，肝，肾经。补血调经，滋阴补肾。
《本草纲目》记载：地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。
男子多阴虚，宜用熟地黄，女子多血热，宜用生地黄。"尤其是熟地，药用"填骨髓，长肌肉。生精血，补五脏，利耳目、黑须发、通血脉"，确系祛病延年之佳品。
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