传统的香港粥面店有两个厨房，分别在入口的左右两侧，一边煮粥、另一边煮粉面，透过厨房的玻璃，您可以看到厨师为您煮出一碗碗的暖意。
生滚粥、鱼蛋（鱼丸）河粉、云吞面，是香港人最常吃的粥粉面。
另外不得不提的，还有选择千变万化的车仔面，大牌档或茶餐厅内锅气十足的炒粉面及独特的“捞丁”。
美食推荐
生滚粥
很多人把粥当作简单的早餐，但在香港人眼中它却是全天候的主食。经长时间熬煮的米，配合丰富配料，带来无比满足的美味。香港流行生滚粥，广东话中的“生滚”，即把新鲜材料如牛肉、鲩鱼片、猪肝等，放到已调味的粥底之中煮至仅熟，能保持材料鲜嫩之余，也让味道渗进绵滑的粥里。再贪心一点，可来一个粥底火锅，尽情品尝各种滋味。
潮州粥
潮州粥与生滚粥不同，生滚粥绵中带滑，潮州粥则米粒和米水分明。而在香港的潮州菜馆，除了潮州粥，您还可以尝到另一种特色潮州粥 ─ 蚝仔粥。
潮州粥的起源
关于潮州粥的来源，有一个有趣的传说：以前的渔民会熬一锅白粥，在出海捕鱼时用以果腹。有一次，一户潮州渔民遇上海盗，渔夫的妻子想：“财物会被劫去，但若能保住一锅白粥，一家人至少不用挨饿，回到岸上再作打算。”于是，她将整锅热粥藏在被窝之中，至海盗离去后，她将粥取出一看，发现白粥变得又绵又香。原来，白粥经猛火煮滚后，再焖半小时，就会变得米粒和米水分离，就是现在的潮州粥了。
鱼丸粉
河粉软滑又带米香，多由鳝鱼及土魠鱼打制而成的鱼丸Ｑ弹，是香港常见的汤河粉搭配。另外，牛丸粉、牛腩粉等也很受欢迎。
云吞面
香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与馄饨不一样。香港云吞无虾不成，传统的馅料比例是七分鲜虾三分肉。至于面，香港用上富弹性又有嚼劲的全蛋面，目前更有部分店家依然沿用传统的制面方法 ── 手打竹升面。
干炒牛河
干炒牛河是香港最常见的一种炒河粉。河粉跟酱油及牛肉片以大火快炒而成，几乎在每一家茶餐厅或港式餐馆、茶楼都可以吃得到。这种火候十足的炒法也会用于各式粉面，搭配不同的材料，如肉丝炒面、海鲜炒乌龙面，甚至是经典的豉油皇炒面，只用上全蛋面及酱油同炒却非常美味。
车仔面
车仔面最令人口水直流的，就是配料选择多，您可以选咖哩鱼丸、猪血、猪皮、萝卜、鸡翅、牛腩、墨鱼、香菇之余；还可以选油面、全蛋面、泡面、拉面或乌龙面，以及其他河粉米粉等！怎样配怎样选，随您喜欢，就只怕您的碗不够大！
车仔面起源于1950年代的香港，“车仔”就是小木头车的意思，过往香港有不少小贩推着载有面条及配料的木头车到街上摆卖，因而得名。现在，您可以在很多餐厅尝到这款地道美食。
捞丁
丁，就是泡面“出前一丁”，捞是拌面的方式，所以捞丁就是拌泡面了。据说这种美食源于1970年代末，有些茶餐厅会以姜末、葱蓉同捞，配上香脆肉排，的确让人食欲大开。
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