国庆时回了婆家东北，和婆婆学了包饺子，调饺子馅，回来之后，包了几次，每次老公都夸好吃，今天和大家分享一下猪肉芹菜馅的饺子馅调法。
其实我个人特别喜欢包饺子的氛围，一家人围在一起，我擀皮，爸爸包饺子， 女儿在一边玩面团，妈妈洗洗涮涮的，场面非常的漫馨，有爱。而且天寒地冻的，吃碗热乎乎的饺子最解馋，满满的都是幸福！
食材：面粉600克，常温水375克，猪肉，芹菜，生姜，食盐，食用油，生抽，芝麻油，砂糖
制作步骤：
1、面粉称好装在一个大一点盆里，一边加水一边用筷子搅拌成松散状，再揉至表面光滑，表面撒上一些干面粉，醒一个小时。
2、醒面的时间，准备饺子馅料，五花肉清洗干净，剁碎，锅内加油烧热，加入生姜爆香，加入五花肉炒至上色，出锅装在一个大一点碗里。
3、芹菜清洗干净，锅里加水烧开，加入芹菜焯水，捞出沥干水份，切碎。并控干水份和猪肉装在一个碗里。
4、加入少量的芝麻油， 食盐，生抽，砂糖一起顺时针搅拌均匀。
5、将醒好的面团加上一些干面粉柔匀，搓成长条，分成小份，搓圆，用手撑压扁，并撒上一些干面粉防粘。
6、取一个面团擀圆，擀的时候注意，饺子皮需要擀成中间稍厚，四周略薄。
7、取一个饺子皮，加再加一点馅，中间对折，先将右边捏出月牙。再将左边也捏出月牙。
8、锅内加入足够的水，烧开后加入包好的饺子，再次煮开之后点水（加入少量的冷水），连续点两次水饺子就煮熟了。
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