今天我们来学习如何制作：大白菜杂菌汤。有兴趣的朋友可以试一下。大白菜：清热除烦、通利肠胃、利尿、清热解毒、润肺、解燥气等。
鹿茸菇：具有抗肿瘤、降血压、降胆固醇、降糖、抗过敏等药理作用，可滋补强壮、扶正固本、增强免疫、延缓衰老等。
羊肚菌：能提高免疫力、抑制肿瘤、抗病毒等，可益肠胃、化痰理气、补肾、补脑提神。
猴头菇：健脾养胃、安神、利五脏、助消化，具有增强免疫、抗炎、抗溃疡、抗肿瘤、降血糖、抗氧化和抗衰老等功效。
虫草花：抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老等。
上述材料，加上红枣、生姜等，此汤属清补类，具有清热除烦、养阴润燥、扶正固本、健脾养胃、化痰理气等功效，尤其适合体虚兼有虚热者。材料：
大白菜(50-100g)、鹿茸菇（15g）、羊肚菌（15g）、猴头菇（15g）、虫草花（15g）、红枣（3-5枚，去核）、生姜（3-5片）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，在汤锅中，加入处理好的大白菜、鹿茸菇、羊肚菌、猴头菇、虫草花、红枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
清热除烦、养阴润燥、扶正固本、健脾养胃、化痰理气等。
注意：
1、本汤偏凉，脾胃虚寒、腹泻者，不宜多服；
2、若怕汤性寒凉，生姜可适当加量，或酌加胡椒粉；
3、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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