柠檬泡椒凤爪是一道传统的中式小吃，以其独特的香味和口感受到广大食客的喜爱。它是将鸡爪经过一系列的处理后，加入柠檬和泡椒调味，酸辣可口，回味无穷。
制作步骤
- 准备食材
首先，我们需要准备的食材有：
- 新鲜鸡爪500克
- 柠檬2个
- 泡椒30克
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
将鸡爪洗净，去除指甲，剪掉爪尖，用开水焯一下。然后将鸡爪沥干水分备用。
将泡椒和蒜瓣剁碎，姜切成末备用。
锅中烧热油，放入鸡爪煎至两面金黄。然后加入蒜末、姜末、泡椒及适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀。
挤入柠檬汁，继续翻炒均匀。柠檬的酸味能够中和鸡爪的油腻感，增添清新的口感。
倒入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮20分钟。焖煮的时间可以使鸡爪更加入味，慢慢吸收调料汁。
待水分快要收干时，调大火收汁，使凤爪表面均匀裹上浓郁的调料汁。
最后，将炒制好的柠檬泡椒凤爪装盘，撒上葱花作为装饰即可。
柠檬泡椒凤爪制作简单，口感酸辣，是一道适合作为开胃小吃或下酒菜的佳品。吃起来鲜香而不腻，咸酸的味道令人回味无穷。无论是作为日常家常菜，还是招待客人，柠檬泡椒凤爪都是一个不错的选择。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
