洋鸭，属于鸟纲科，在我国广东广西福建浙江等地多有养殖。性温味甘。
洋鸭肉可以入中药，常用于补肾益气，腰酸无力，小儿遗尿等。
治疗小儿遗尿的做法：
1，取适量洋鸭肉，水中放入姜片（不要去皮，姜皮性凉），水烧开将鸭肉入水轻轻烫一下，不要久烫，只要稍微过一下水去腥就好。
2，锅内放油，放入洋鸭肉进行翻炒，炒至鸭肉变色，加入适量盐，再炒一小会儿，加入清清的泉水，盖上锅盖煮20分钟，盛出即可食用。
洋鸭的体积比较健壮，肉肥。头大颈短，喜欢生活在水边，吃食不论，吃的多长得少。有一段时间我迷上了吃黄焖鸭，天天叫着家人去买土鸭子，可是这种年头土鸭子怎么那么容易买到？于是我把目光放到了老爸身上，遂打电话给他。结果他一听叫养几只洋鸭吃，头摇得跟拨浪鼓似的：这玩意儿不好养，吃的多，长得慢，别说养来卖根本不划算，就是养着自己吃，养一批也非常难伺候。虽然吃食不挑，但是吃的多餐呀，一个不小心没有喂午餐，它们就要闹吃的到家里来闹到人心惶惶！
感情这是个吃货来着，还是那种没有良心的吃货，光吃不长！
深山清澈河流中的一群悠闲洋鸭
话是这样说，隔天老爸就买了几只小洋鸭回家伺候着，就等着长大了吃肉。
既然作为一个圆滚滚的吃货，家里是肯定有大厨的，现在就晒晒洋鸭的做法。
鲜美洋鸭汤：
原材料：洋鸭一只洗净砍成块（这货骨头硬，用切来描述肢解过程不太贴切），葱姜蒜，盐，豆腐若干块
做法：锅内加油加热，放入葱姜蒜煸炒，放入被暴力肢解的鸭肉，煸炒至水分收干，加入适量盐，加入一勺白酒，继续翻炒至鸭肉香味出来，加入轻轻的泉水，盖上锅盖，锅内沸腾10分钟以后，放入切成小块的豆腐，加入正经的碎葱花，即可起锅享用。
这种鸭肉汤的煮法，只适用于农村土养方法养殖出来的洋鸭。如果是去菜市买的那种，腥味太大只能做黄焖鸭。农村土鸭做出来的鸭汤味鲜甘美，不用其他乱七八糟的调料，原滋原味尽显土鸭本色，来上一碗鸭肉汤，浑身暖洋洋的，在加上本地手磨豆腐，刺激着味蕾大开，吃啥都香！
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