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酸辣海鲜汤的家常做法(酸汤小海鲜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-22 07:12:08
导读

1.大葱切丝,胡萝卜切丝,笋切丝2.木耳切丝,香菇切丝,豆腐切丝3.鱿鱼切丝,海参切粗丝或整个,虾仁切段或整个4.香菜叶、香葱叶切碎5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗,搅拌均匀成酸辣汁备用6.起炒锅,下花生油,热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝,至出香味7.加入鸡汤,烧开后下豆腐丝8.下笋丝、木耳丝9.再次烧开,下鱿鱼丝、海参和虾仁10.沸腾后加入生抽11.加入盐和少许白糖,尝尝味道,调出适合的咸淡味道

1.大葱切丝,胡萝卜切丝,笋切丝

2.木耳切丝,香菇切丝,豆腐切丝

3.鱿鱼切丝,海参切粗丝或整个,虾仁切段或整个

4.香菜叶、香葱叶切碎

5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗,搅拌均匀成酸辣汁备用

6.起炒锅,下花生油,热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝,至出香味

7.加入鸡汤,烧开后下豆腐丝

8.下笋丝、木耳丝

9.再次烧开,下鱿鱼丝、海参和虾仁

10.沸腾后加入生抽

11.加入盐和少许白糖,尝尝味道,调出适合的咸淡味道

12.待汤水再次沸腾后,下入水淀粉,不要一次加入,少量多次,慢慢调出自己喜欢的浓稠度

13.再次沸腾后,隔粗筛下入打散的鸡蛋,同时移动粗筛,转出漂亮的蛋花丝

14.待汤汁再次煮沸后,一次加入调好的酸辣汁,烧开后煮10秒钟(数着),关火

15.加入几滴香油

16.撒上葱花和香菜末,起锅


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