一、月子需要准备什么干货食材？
月子需要准备一些干货食材。1.因为在产后妈妈需要补充营养，而干货食材可以帮助妈妈恢复身体，增强身体免疫力，有益于产后康复。2.比较常见的月子干货包括红枣、桂圆、龙眼、核桃、花生、黑豆等，这些食材中富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素B族、镁、钾等，对产后妈妈的身体康复有很好的帮助。此外，还可以根据个人口味和需要进行选择和搭配。
二、麻辣烫干货食材有哪些？
麻辣烫的干货食材一般都是各种豆制品比较多。比如腐竹，豆皮，豆干等。或者是主食类，比如面条，米粉。而蔬菜类有香菇，芋头等等
三、食材保鲜小技巧？
现在冰箱一般都有蔬果室，能保湿，可以把蔬菜和水果放在里面。冷藏室温度调整在4-5度左右（根据现在上海的天气预报我建议是4度），这个温度能够保证不把大部分的蔬菜水果冻伤。
绿叶菜先去除腐烂的部分，用厨房用纸包好，或者直接在蔬果室底部铺上纸巾，放入蔬菜后上面再盖一层。用水将纸张微微喷湿，这样能保证绿叶菜的湿度。如果还想延长时间，就把纸巾喷湿，包裹蔬菜后再放入密封保鲜袋，一般情况下能保鲜7-10天。
青椒、甜椒、胡萝卜、土豆、洋葱、黄瓜、柠檬等这一类蔬菜就不能用湿纸巾了，而是要用纸巾将其表面水分擦干，再用保鲜膜包好储存。很多人会建议土豆、洋葱、南瓜等根茎类蔬菜都常温保存，但我尝试过若擦干水分，保鲜膜包好进冷藏，储存时间反而更久。
菌菇类直接用保鲜袋密封储存即可，有条件可以抽真空，保存之前建议先把根部切除。
保存水果的关键在于学会分类
各类热带水果如菠萝、香蕉、芒果、枇杷、榴莲等，不建议放冰箱中冷藏储存，因为容易冻伤。常温即可。
樱桃、蓝莓、草莓、葡萄、杨梅、荔枝、龙眼等皮质嫩弱的水果，则需要低温储存，放入冷藏区。
放冷藏的水果切记不要水洗，直接用牛皮纸袋或者报纸装起来；如果用保鲜袋，则需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水气积聚，造成水果腐烂。
四、冰小主火锅食材？
食材:1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜类
蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
五、排骨墨鱼干煲汤还可加什么食材？
最好放一些山药、菌类植物，这样营养成分，包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，且容易消化吸收，特别适合老人孩子体虚者食用。
墨鱼炖排骨做法。原料： 排骨250克，墨鱼100克，香菇20克，葱花10克，胡椒粉0.5克 ， 细盐1.5克 。
制法： 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时。
将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。
六、海鱼干货怎么吃？
主料：海鱼干50克
调料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克
做法步骤：
1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。
2、鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。
3、食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，盖上平底锅盖，蒸煮均匀，生抽10克，鸡粉2克。
4、倒入青椒，倒入小米椒，盖上平底锅盖，蒸煮片刻即可。
七、大鱼干货的吃法？
把大鱼干，泡透，切成小块，放入油煎至两面金黄。
准备好，干辣椒，生姜，葱，大蒜八角豆瓣酱，香叶。
把准备好的调料放入锅中炒香加入适量的水，放入适量糖，因为鱼干多半都是咸的，所以不用放盐了，放入料酒，醋，少量，老抽，生抽。煮熟即可。
八、鱿鱼干货怎么爆炒？
干炒鱿鱼做法： 主料：鲜鱿鱼2～3条， 配料：红椒青椒各半个（切丝），葱姜丝，盐，蚝油及水淀粉各适量。 做法：
1.）红椒青椒洗净、切丝；鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，将鱿鱼里面朝上，切麦穗花刀，再改刀成块。
2.）热锅中再放油适量，倒入葱姜丝炒香，接着放入鱿鱼，炒至起卷，再放入青红椒丝，适量盐和蚝油，翻炒均匀，再用水淀粉勾薄芡，略翻炒几下，出勺装盘。
九、食材泡酒有什么食材？
常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。
十、小餐馆食材从哪采购？
一些小餐馆食材采购，不愿意交给员工，一般老板早上自己去农贸市场买菜，去买菜的时间长了，和商贩都熟悉了，就会知道哪家的更好更新鲜。
也有一些餐馆，老板会把订购食材的任务交给厨师，差什么就会列一个单子，晚上打电话给菜贩子预定，第二天就会有商贩把订单上的食材送过来。
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