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韭菜炒海肠的功效与作用(韭菜炒海肠是哪里的菜?)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-21 19:05:50
导读

油菜叶拌豆丝材料:油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精做法:1、油菜取叶,清洗干净,放沸水锅中烫熟后捞出,过凉,沥水,切成细丝,放盘内备用。2、豆腐皮洗净,放锅中,加适量水煮沸后捞出沥干,凉凉后切丝,放入油菜叶丝盘内,加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。排骨炖宽粉材料:排骨约1000克,宽粉适量,生抽适量,老抽少许,葱适量,姜适量,八角1个,盐适量。做法:1、宽粉事先用凉水泡上,排骨洗净,放

油菜叶拌豆丝

材料:油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精

做法:

1、油菜取叶,清洗干净,放沸水锅中烫熟后捞出,过凉,沥水,切成细丝,放盘内备用。

2、豆腐皮洗净,放锅中,加适量水煮沸后捞出沥干,凉凉后切丝,放入油菜叶丝盘内,加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。

排骨炖宽粉

材料:排骨约1000克,宽粉适量,生抽适量,老抽少许,葱适量,姜适量,八角1个,盐适量。

做法:

1、宽粉事先用凉水泡上,排骨洗净,放入凉水锅里。

2、烧开后再煮两分钟左右,充分去除血沫,焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

3、准备葱姜八角,锅里注油烧热,下排骨,翻炒至排骨焦黄。

4、下葱姜八角炒香,加生抽,加老抽,炒匀炒香。

5、加热水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

6、大约炖1个小时时排骨已熟烂,加入泡软的宽粉,同时加盐。

7、再炖十分钟左右就可以了,汤要留一些,出锅后粉条还会吸收汤汁,如果炖干了粉条就不好吃了。

干煸豆角

材料:豆角300克、大蒜1头、葱姜10克、干辣椒10个。油1勺、盐适量、生抽1勺、花椒适量

做法

1.菜豆角择一下,然后用水洗干净,切成6-7厘米长的段,不要切的太短

2.大蒜、葱、姜都切成末,大蒜一定要多放,我用了一头蒜,辣椒切成小段,籽不要

3.锅里放入油,油温7成热的时候,放进切好的豆角,炸至表面呈虎皮状捞出,一定要大火,大火豆角不会太吃油

4.炸到这样子就可以了,不要炸的时间太长,那样豆角的口感就不会清脆了,捞出控油

5.锅里留一点底油,放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒,小火微微炒出香味,注意看着不要炒糊。

6.倒入炸好的豆角,用锅铲翻炒

7.加入少许生抽和盐调味

8.大火快速继续翻炒几下,关火出锅,装盘上桌便可以吃了

咸鱼焖茄子

材料:茄子;咸鱼;蒜瓣;蚝油;姜;酱油;白糖;葱

做法:

1、茄子削皮切大条,放油锅内大火炸,两面金黄,赶快捞起。

2、剩余的油(这道菜油适当多些,茄子少油不好吃滴)油酥切丁的咸鱼,加入蒜瓣,姜丝,葱白,加入炸好的茄子,大火翻炒几下。

3、准备调料(蚝油,酱油,白糖,蘑菇精,少许盐,少许水拌匀)。

4、加入调料,炒匀,稍微焖一焖,最后入葱花装盘。


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