鸡肉是一种富有营养但是脂肪相对较低的一种食物，具有很多的维生素还有钙、镁等各种微量元素。对于气血不足，营养不良的人群来说能够起到很好的营养补充作用。今天介绍的是鸡肉的五种最常见的做法，看完赶紧行动起来吧！
[比心]第一：椰子鸡
海南椰子鸡
椰子鸡推荐做法
（1）食材：整只鸡、椰子水、椰肉、生姜、枸杞、党参等煲汤配料
（2）步骤：
①将整只鸡剁成鸡块、倒出椰子水、椰肉切块、煲汤料洗干净
②将椰子水、椰肉、煲汤料、生姜等一起倒入锅里，再加入一碗水，水适量即可
③大火烧开后将鸡肉倒入煮熟，加适量盐即可开吃，也可加入自己喜欢的配菜当作火锅食用
④口味比较重的朋友可以做个蘸料：酱油＋小米辣
[比心]第二：辣子鸡
川渝辣子鸡
辣子鸡推荐做法
（1）食材：整只鸡、干辣椒、花椒、生姜、大蒜
（2）步骤：
①将整只鸡剁成小块，放入姜片、大蒜、料酒、白糖、白胡椒粉腌制鸡肉（半小时）
②锅中倒入较多的食用油，油热后将腌制好的鸡肉依次放进锅中炒干水分
③将姜片、大蒜一起放入翻炒，最后加入花椒、小米辣炒出香味后，加适量食盐即可
④提醒：鸡肉腌制越久越好吃，喜欢吃辣可放新鲜小米辣
[比心]第三：手撕鸡
手撕鸡
手撕鸡推荐做法
（1）食材：整只鸡、葱花、香菜、芝麻油、生姜、大蒜、料酒、辣椒、煲汤料
（2）步骤：
①将整只鸡放入锅中，放入汤料，加适量清水，开大火煮开再转至中火煮熟捞出晾凉
②带手套，将鸡肉撕成片状，骨头可以根据个人喜好决定去留
③将生抽、芝麻油、辣椒油、小米辣、蒜泥、香菜、食盐等拌料放入鸡肉中拌匀即可
④提醒：放入鸡肉前可以先整只鸡迅速在锅中三放三提，这样鸡皮吃起来口感更脆
[比心]第四：鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇推荐做法
（1）食材：整只鸡、生姜、大蒜、料酒、辣椒、生抽、老抽、干香菇
（2）步骤：
①将整只鸡剁成小块，干香菇泡发半个小时备用
②起锅热油，将葱姜蒜爆香后倒入鸡肉大火炒至变色后，放入生抽、老抽、料酒炒至上色
③放入泡好的香菇，加适量水大火煮开转中火煮至汤汁浓稠，加入适量盐和辣椒即可
④提醒：干香菇比新鲜的香菇要醇香，但口感偏硬，也可以放入一半新鲜的香菇
[比心]第五：咖喱鸡肉
咖喱鸡肉
咖喱鸡肉推荐做法
（1）食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱
（2）步骤：
①将鸡腿肉切成小块，放入姜片、大蒜、料酒、白糖、白胡椒粉腌制鸡肉
②将配菜全部切成丁备用
③起锅热油放入腌制好的鸡肉炒熟盛出；再放入配菜炒到半熟后放入鸡肉炒至均匀，加入咖喱和适量清水，煮至汤汁浓稠，再加入适量盐即可。
④提醒：咖喱鸡经常用来拌饭，因此挑选鸡肉要去骨更方便食用
栗子食光笔记：日常美食分享，记录美食，记录你；拥抱生活，拥抱你。
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