用料
小龙虾2斤
啤酒1瓶
葱1根
花椒10.15粒
姜5.6片
蒜5瓣
辣椒5个
八角1个
糖1勺
盐1勺
酱油3勺
香叶3片
生抽3勺
火锅底料四分之一包
豆瓣酱1勺
啤酒1瓶
黄瓜1根
红烧小龙虾的做法
先买回来的小龙虾洗干净,用盐水泡一下,再剪掉虾头,拔出尾部的虾线,再用刷子刷干净,清洗几遍,放置一边,
火锅底料四分之一就好,花椒,香叶,豆瓣酱准备好
切好小米辣,蒜,生姜等自己喜欢的配料,我用的是黄瓜
放旁边备用
先用6成油炸一遍小龙虾,炸好捞出
放油,炒火锅底料,然后放入小龙虾炒,再把啤酒倒进去盖上锅盖煮10分钟后再放入喜欢的配料,黄瓜洋葱那些等5分钟出锅,就完成了。
小贴士
不要太早出锅,一定要煮水15-20分钟,经过高温煮小龙虾身体的寄生虫才会死掉
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