罐头，80后小时候能吃上罐头的人，家里不是万元户，就是国家干部，普通人要想吃上一次那就是过年了。这种特殊的保存方式，能让水果，肉类，鱼类等食品，在常温下可以保存时间更长。打破季节，地域，存储方面的限制。随着生产技术的进步和生活水平的提高，新鲜的食材一年四季都可以吃到，罐头食品也就被边缘化了。
最近，一段时间囤菜成了大家比较关心的话题，无论有没有风控，家里常备点食物也是必要的。下班回家玩了不至于饿肚子，也免去了每天买菜逛市场的时间，留更多的时间去工作学习和生活。
今天给朋友们分享一些罐头食品，可以单独吃也可以和其他食材搭配，做成美味的菜品。不管家里有没有冰箱，都可以储存一段时间。
我们坚持选择添加剂更少，味道更好，口感丰富，原料单一的罐头食品。
1、豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼是一道广东美食，在选择罐头的时候，尽量选广东产地的更地道。甘竹牌、珠江牌、鹰金钱是当地三家知名度较高豆豉鲮鱼品牌，三种各有特色，可以根自己的喜好，用途来选购。
甘竹牌豆豉鲮鱼口味的层次感更多一些，珠江牌的油脂更丰富，鹰金钱口味比较淡。一般白嘴吃选择鹰金钱，煮汤做面喜欢用珠江牌，炒菜用甘竹牌最多。家里吃得最多的还是甘竹牌，因为特别特别好买到。
豆豉鲮鱼在广东的CP是油麦菜，一道鲮鱼香麦一度成为粤菜馆的网红菜品。油麦菜脆嫩清香，余味中还夹杂了豆豉的发酵香、鲮鱼的油香。鲮鱼吃起来酥中带韧，咸中带鲜，剩下的豆豉越品越有味。除此之外，还有豆豉鲮鱼白菜、豆豉鲮鱼花菜等等，口感脆嫩，清鲜的食材比较适合和豆豉鲮鱼搭配。
鲮鱼香麦
原料：豆豉鲮鱼100克，油麦菜500克。
调料：色拉油30克，白芝麻3克，糖5克，盐适量（根据个人口味可以不放）。
做法：
1、油麦菜切去根，用淡盐水洗一下，切成段备用。大蒜拍碎
2、豆豉鲮鱼，豆豉和鲮鱼分来，鲮鱼切成喜欢的形状即可。
3、锅上火倒入色拉油，爆香蒜末和豆豉，下入鲮鱼，加糖炒匀，倒入油麦菜，快速翻炒，油麦菜缩水成熟就可以了。
2、午餐肉
说起午餐肉大家都不陌生，平时吃麻辣烫，毛血旺里都会有午餐肉。午餐肉的品牌很多，选择的时候是什么肉做的就是什么肉，千万别把猪肉，牛肉，鸡肉的混在一起。不管是什么肉，肉的含量越高越好，别是猪肉味的肉，牛肉味的肉就没啥问题。另外，含盐量越少越好，千万别整地跟腌菜一样，那就失去了风味特色。看添加剂品种越少越好。
毛血旺
原料：鸭血300克，午餐肉100克，毛肚50克，豆芽100克，如果有肥肠、虾仁、鱿鱼、黄喉、火锅丸子之类的也可以放些，家庭版有啥算啥。
调料：火锅底料，干辣椒，五香粉，色拉油，盐，糖，生抽，白芝麻，豆瓣酱，葱姜蒜末。
做法：
1、把所有的食材，清洗干净，切成片，根据自己的喜欢来。除了蔬菜之外把所有食材放到锅里焯一下。
2、锅上火倒入色拉油，烧五成热，下入豆芽炒至断生垫底。
3、锅内留底油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料爆香，倒入清水，生抽，白糖烧开开，下入所有食材煮一下，倒在豆芽上。把剩下的蒜末，香葱，芫荽，白芝麻，散在菜上。
4、锅上火加入色拉油50克，烧七成热，下入干辣椒节，迅速倒在蒜末上，激发香味即可。
3、水果罐头
有小孩的家庭必备水果罐头，遛娃不方便的时候，给点甜味吃喝能起到很好的安慰作用。我买水果罐头都是买混合型的，一箱里有很多种，黄桃、雪梨、桔子、椰果、杂果、菠萝、荔枝等等，口味丰富，生活更精彩。一盒罐头做成甜品够全家人吃。
杂果罐头配上银耳和莲子，就是没味的银耳莲子羹，菠萝配上银耳菠萝银耳。
菠萝银耳
原料：银耳50克，橘子12瓣，罐头菠萝1瓶。
调料：冰糖150克。
做法：
1、将银耳用温水泡涨，洗净，将花瓣择下。菠萝切片。
2、锅内加入清水500克，放入冰糖，开后撤去浮沫，投入银耳、菠萝片、橘子瓣，再开锅时将其倒入大汤碗内即成。
4、水果玉米粒
纯作为原料使用的罐头，水果玉米粒，用来煲汤，做馅料，炒菜，烘焙都可以。
玉米鲜肉水饺
原料：新鲜猪肉馅500克，水果玉米1罐，香葱100克，香菜150克。
调料：盐8克，生抽30克，糖5克，胡椒粉2克，鸡蛋1个，葱末20克，蚝油30克，姜末25克，香油15克。
做法：
1、把香菜，香葱洗干净，切成葱花和香菜末。
2、猪肉馅用鸡蛋，盐，胡椒粉，糖，生抽，姜末，葱末调匀，加入香油再调匀。再放玉米粒，香葱和芫荽拌匀即可包饺子了。
----------靠谱吃货说--------
罐头食品尽量选购生产日期比较接近现在的，放置在阴凉干燥的环境下。保存时间不要过长，一般在保质期内，都可以正常食用。靠谱吃货会在生产日期算起3-6个月吃完，再重新购置新品种。特别提醒单身人士，一个人生活要学会照顾自己，不能凑合奥。
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