吃冰淇淋时，同样吸引人的就是下面焦焦脆脆的底托了，其实买个小小模具，自己在家也能轻松做。无论是做水果杯、酸奶杯，还是冰淇淋杯都非常方便。
蛋卷底托
原料低筋面粉……82克
蛋清……50克
细砂糖…50克
淡奶油……50毫升
做法
1.将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀。
2.再加入淡奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉。
3.搅拌均匀至无颗粒状态。
4将蛋卷筒的模具放在炉火上，小火两面加热后，分次将面糊一点点倒在模具的中央。
5.合上盖子，看到模具盖子边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色。
6.至两面翻烤成淡黄色，卷起即可。
贴心冰语蛋卷颜色淡，口感要软些；颜色深，口感要脆些。大家可根据个人口味自行调节。
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