无论对于社区便民店/生鲜超市，或者大型卖场，蔬果这个类别因为周转率高，具备强大的吸客能力，都被视为超市经营的重点类别之一。
蔬菜按照农业分类学，大致可以分为九类：
1、根菜类：胡萝卜、白萝卜、大头菜等
2、白菜类：包括白菜、芥菜、甘蓝
3、绿叶蔬菜类：菠菜、苋菜、芹菜等
4、茄果类：番茄、辣椒、茄子等
5、瓜类：南瓜、冬瓜、丝瓜等
6、豆类：豌豆、扁豆、蚕豆等
7、薯芋类：马铃薯、芋头等
8、水生蔬菜类：藕、茭白、水芹等
9、食用菌类：香菇、金针菇、杏鲍菇等
水果根据果实的形态和特性大致可分为五类：
1、浆果类：葡萄、圣女果、猕猴桃等
2、瓜果类：西瓜、哈密瓜等
3、柑橘类：柳橙、柚子等
4、核果类：桃子、李子、枣等
5、仁果类：苹果、梨子等
还要加上热带及带果类：芒果、菠萝、火龙果等
知行家选取了包括胖东来/鲜风生活/盒马鲜生等标杆企业的果蔬陈列图片，与大家一起分享学习。
叶菜类低温陈列，提高保鲜时长
小众水果陈列
鲜切水果，自由搭配
即是装饰，也是商品
低温柜保存陈列
灯光对色泽的影响也很关键
看起来就品质好高的样子？
竹编筐陈列
芒果类大展销
鲜度管理是果蔬类产品的第一经营要素
洒洒水啦
菌菇类产品陈列
有一个隐藏的灯泡，大家能看到吗？看到的同学们请留言
我是知行家，超市行业的半拉专家，不定期分享超市的相关资讯，前行的路上，与大家共勉！
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