下面来自乳山牡蛎之乡的净化生蚝“博士生蚝”教你做一道补铁补血的木耳黄花牡蛎汤。
如果日常饮食太清淡、发酵的豆制品吃得很少，人体吸收的维生素B12特别容易缺乏。维生素B12缺乏的表现有感觉异常、疲劳、贫血。海鲜尤其是贝类富含维生素B12，再添加黑木耳、豆腐、黄花菜，一碗食材丰富，补铁补血的营养汤羹就烧好了。喜欢的亲们也可以试试。
木耳黄花牡蛎汤
食材：牡蛎10个，黑木耳10片，黄花菜适量，豆腐一块，鸡蛋1个，葱1根，淀粉适量，姜半块，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量
木耳黄花牡蛎汤的做法步骤
第一步
黑木耳、黄花菜泡发洗净，牡蛎肉去壳清洗，还有豆腐、鸡蛋、葱、姜。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。
第二步
锅中加水，放入黄花菜、黑木耳和姜片烧煮5分钟。
第三步
豆腐切片。
第四步
鸡蛋加盐和料酒打散。
第五步
水淀粉调好。
第六步
豆腐放入锅中，加盐、胡椒粉、生抽烧煮5分钟入味。
第七步
淋入蛋液。
第八步
放入牡蛎。
第九步
放入葱段，用水淀粉勾芡。
第十步
食材丰富，补铁补血的营养汤羹就做好了，开始享用吧！
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