艺术酱酒168问：什么是串酒？
串酒，也叫串沙。串啥，不属于酱酒，属于酒精酒行列。分为三种：
1、生串。直接拿食用酒精加水降度，然后再加入香精香料混合而成，这种酒的成本平均在两块多钱一斤，对人体的伤害非常大。不过它比较容易识别，有一股很明显的食用酒精刺鼻味，拿来闻一闻就知道，网上9.9包邮的酱酒基本都是这种。
2、熟串。用酿造纯粮酱香酒结束后准备丢弃的酒糟，然后加入食用酒精再次蒸煮取出来的酒，叫熟串，这种酒的成本只要三四块钱，喝起来稍微细心一点也很好识别，几乎没有什么酱酒的香味，口感寡淡，有一点点的酒糟味和食用酒精的味道，回味非常的短。大家经常买到99、199元一件，甚至几百块钱一瓶的酒都有可能是这样的酒。
3、调味串酒。在熟串的基础上加入坤沙酒调味（省成本选择用碎沙），坤沙酒的香味丰富浓郁，可以把熟串的酒精味盖住，所以比较难识别，这类型的酒最终成品如何不太好描述，更多的是看调酒师傅的实力，喝酒的时候需要抓住很多细节，也需要有一定的品鉴经验，那些舍不得花钱却想买到好酒的，就很容易被别人拿这样的酒来忽悠你。
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