啤酒焖要肉
家里剩一瓶啤酒，家人又不喜欢喝酒，寻思着怎样才能处理掉。天气变冷了，吃羊肉可以补补身子，正好能做个啤酒焖羊肉。
材料：羊肉二斤、啤酒一瓶、冰糖一块、生抽一勺、老抽一勺、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、香菜适量
做法：
1、羊肉切块，焯水5分钟，洗净虑干；
2、热锅入油，小火，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，熬糖色；
3、看到糖融化，冒泡稍微多就可以，不然熬过头就会苦；
4、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹匀；放入生抽、老抽和倒入啤酒；
5、烧开后放入葱结，转小火焖大概1小时；
6、汁水收到差不多就可以放盐，放入葱段、香菜起锅装盘。
小贴士：
1、没啤酒可以用料酒代替，不过要加水才行；
2、炒糖色主要是看糖融化后起的泡泡，看到泡泡变密集就可以了，如果是起大泡泡，就是熬过头了；
3、熬羊肉还可以放入其他食材，比如胡萝卜、白萝卜、腐竹、豆皮、面筋等，都非常好吃。
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