（央视财经《回家吃饭》）转眼又到节气时，送走盛夏，迎来秋天，明天就是二十四节气中的白露。
白露至，天渐凉，饭团在清晨也会发现地面和叶子上有不少露珠，固有”白露秋风夜，一夜凉一夜“的说法。
在此时节，多吃温热、有补养作用的粥食，既能治秋凉，也能防秋燥。白露时节适宜的粥品有莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥等。适当吃些富含维生素的食品，也能有效缓解秋燥。
白露是典型的秋季气候，很容易出现口干、唇干、秋燥。那在这样的时节吃什么最应景、最养生、最好玩？都在今儿的节目里。养生，一直是我们从古至今提倡的生活方式。但随着时代的变化，养生现在也可以很朋克，说的是保温杯里泡大枣，啤酒里泡枸杞。
不过阿罗一直遵循传统的养生方式，更是在古文和诗词中，对古人的饮食有所了解，讲究在烹饪过程中保留食材的本味。
健脾养胃四神汤：
四神汤中“四神”的作用：
香莲可以去火；茯苓可以健脾养胃；芡实可以祛湿，百合可以降火滋润。
巧断四神汤：
芡实炖煮至开花状，就表示四神汤炖煮熟了。
清洗猪肚有诀窍：
都说90后养生很朋克，陈泯西刚来就让我吃“土”。这“土”是碾碎的奥利奥，配红薯做的丸子，摆盘很别致，吃起来更是欲罢不能。
不过，这点“见面礼”可不够小二吃的！陈泯西拿起面粉和鸡蛋，做了一道不用和面的“网红面”！
网红面巧配鸭肉，安排：
鸭子如何去腥？可以用白醋、料酒、啤酒或是柠檬搅匀，腌制片刻。不用和面也能做出面条？将100克面粉、3个鸡蛋搅匀，装入裱花袋或保鲜袋中，转圈挤入开水中煮熟即可。如何让判断鸡蛋糊成形？搅拌至鸡蛋糊挂到筷子上即可。
传统式养生PK朋克式养生，最终的结果又会是如何呢？当当当~有请饕餮团来投票。
恭喜陈泯西！不过咱厨房比赛没有输赢，互相学习厨艺才是最重要，白露时节早晚温差大，咱们不光是饮食要注意，更要日常养生，呵护身体健康。
本期菜谱
（传统派：阿罗 朋克式：陈泯西）
四神猪肚汤
食材：猪肚 姜 蒜 香葱 香莲 茯苓 芡实 百合 枸杞 铁棍山药 淀粉 冰糖 料酒 生抽 盐
做法：
1、将香莲、茯苓、芡实、百合泡水，山药改刀备用；
2、猪肚加淀粉反复揉搓、清洗干净，下入开水锅中，加料酒、姜片汆烫2分钟，盛出过凉备用；
3、将猪肚、百合、茯苓、香莲、芡实冷水下锅，炖煮30分后，捞出猪肚、改刀切条；
4、将一半的猪肚倒回锅中，小火煲煮1小时，出锅前下山药、枸杞、盐、冰糖，再次焖煮15分钟即可；
5、将蒜捣碎，加生抽搅匀，倒入剩余猪肚中，撒入少许香葱末即可食用。
黄焖鸭配网红面
食材：鸭肉 胡萝卜 青椒 面粉 鸡蛋葱 姜 蒜 大料 豆豉 柠檬 酱油 料酒 原味鲜 盐 油
做法：
1、将蒜拍碎、姜切片，胡萝卜切滚刀块，大葱改刀备用；
2、鸭肉改刀切块，用柠檬汁搅匀腌制。凉水锅中放柠檬皮、鸭肉焯水，捞出；
3、热锅凉油，下葱姜蒜、大料、豆豉炒香，倒鸭肉、料酒、酱油、原味鲜、开水烧开后，转小火焖20分钟；
4、将100克面粉、3个鸡蛋、凉水搅拌至鸡蛋糊能挂到筷子上，倒入保鲜袋中；
5、锅内倒开水，将鸡蛋面挤入锅中，煮熟即可捞出；
6、鸭肉出锅前加入胡萝卜、青椒、葱白、盐焯熟即可出锅。
（本文编辑：张彩红）
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