如果没有尝试过著名的大城府船面
你就没有完全真正地了解过大城府
就在这个暹罗王国的前首都
人们开始从船上卖这种美味的汤
今天，你将了解它的起源
它的味道和在大城府获得最佳船粉的地方
大城府船面的历史
船面条是一种加有牛或猪血的甜味芳香汤，自1942年以来，最初是通过在曼谷和大城府的运河中航行的小独木舟寻找客源。由于独木舟很小，只有一个人负责划桨，做饭，准备汤和收钱，所以把汤放在小碗里，这样就不会撒汤了。随着时间的流逝，独木舟被迫在陆地上售出。如今，在大城府，你仍然可以找到许多船用面条的餐厅。对于泰国人来说，船面条可以看作是一顿快餐。
船面条通常搭配猪肉或牛肉。它是由肉汤，深色酱油，肉桂，大蒜，萝卜和血制成的。通常，餐厅会提供一盘额外的豆芽和泰国罗勒，可以添加到香辣的船面中。
大城府最好的船面
如今在大城府河上找不到任何一艘独木舟。取而代之的是，大多数船面条餐厅都位于U-Tong路上，这条路围绕着大城府历史公园，并位于河边。
01
克龙船面
Klong Srabua Boat Noodle
Klong Srabua船面条的船面条是大城府最好的。这是因为肉汤的酸度很高，味道令人赞叹！在午后期间，餐厅仍然挤满了当地人。
Klong Srabua船面条的菜单很简单：你可以在猪肉（15泰铢）和牛肉（20 THB）之间选择。仅有的两个其他选择是Satay（50泰铢）和泰式甜点Thai Coconut Custard（20泰铢）。这家餐厅位于乌通路，在那里你可以找到许多其他的船面餐厅。
营业时间：08:00am~18:00pm
02
长莱克斯面
Long Lex Noodle
这家餐厅经营了三十多年，在这里，老一辈仍在卖船面条，而年轻一族则竭尽所能尝试继承做船面条。在午餐时间，餐厅挤满了当地人，享受这道美味的面汤。船用面条有猪肉或牛肉两种类别，客人可以自由选择辣味程度，强烈建议尝试辛辣版本，它不是那种很重的辣味。一个大碗船面条要40泰铢，一个小碗要20泰铢。
营业时间:08:00am~16:00pm
03
巴沥面
Pa Lek Boat Noodle
Pa Lek Boat Noodle是大城府一间非常受欢迎的船面餐厅，由于提供原始的船面而备受当地人的青睐。这家餐厅靠近著名的佛头玛哈泰寺（Wat Maha That），嵌在榕树中，非常适合在做庙宇时享用午餐。碗很小，每碗牛肉或猪肉船面条要付15泰铢。
营业时间：08:00am-17:00pm 周三关闭
如果你不喜欢喝鲜血汤，但仍然想尝试这道著名的菜，可以在大城府寻找清真面食时，前往Phak Wan Restaurant。这家清真餐厅供应牛肉汤面（50泰铢），几乎与船面相同。区别在于它没有血液汤，这种汤更具有鲜味。
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责编- rita ｜ 文编- phoebe ｜ 美编- 大E
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