所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，那么六月黄公蟹好还是母蟹好?
六月黄公蟹好还是母蟹好：
俗话说，“九雌十雄‘',九月吃母螃蟹，九月的母螃蟹有黄。十月吃公螃蟹，十月的公螃蟹有膏。
六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多着称。
六月黄的家常做法：
”六月黄“也就是大闸蟹的baby，大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，”六月黄“是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从”少年“步入”青年“的中间阶段。
准备食材
蟹两只，淀粉100克，毛豆250克，生姜，醋，豆瓣酱，少许盐，黄酒
做法
1，蟹洗净，去脚，淀粉加水裹一下
2，热锅放蟹煎至金黄色
3，加入生姜，醋，黄酒，豆瓣酱，毛豆，翻炒两分钟至色泽均匀
4，加入水，盖盖煮5分钟左右
5，放入盐，起锅。
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