时间真快一转眼就是已经是深秋了，秋天的时候是蔬菜水果也别丰富的时候，我是一个地道的北方人吗，在我们东北，每年的这个时候家家都开始腌酸菜，腌蒜茄子，腌萝卜。晒；萝卜干，这也是北方人的一种生活习惯，赶在冬天之前就要备足很多的食物，然后留着冬天的时候吃。
今天要给大家分享一个东北人最爱吃的蒜茄子的做法，十分简单，但是味道是特别好的，我们东北人的口味都是比较重的，就是喜欢一些咸味的食物，所以腌制的菜品是家中常备的，记得小时候我最爱吃蒜茄子，早上妈妈就会到大缸里面夹上来几个蒜茄子，然后配上小米粥，真是暖暖的感觉。
东北农村人家做蒜茄子都是用大缸的，我家每次都腌一大缸，东北人最爱吃这一口，而且现在吃茄子也正好是时候，因为茄子大量上市，价钱也是特别便宜的，我们当地一斤茄子是一块钱，对于现在的物价来说，这是很便宜的蔬菜了。
做蒜茄子的时候到了，大家快来试一试吧，很简单，味道特别好，我们全家都特别喜欢吃，每次都会做很多，有的时候还会给亲戚朋友分一些，都说我做的蒜茄子是最好爱吃的，比外面卖的还好吃，大家快来学习吧！
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