羊肉是一种营养价值比较高的肉制品，它含有大量的蛋白质，脂肪以及维生素，甚至是人体所需要的钙、钾、铁、磷等微量元素，所以在寒冷的冬季很多家庭都会吃羊肉，其中萝卜羊肉煲就是一种做法，比较简单，吃过之后令人身心舒畅，又能够起到健康养生的美食。
萝卜羊肉煲的食材：
新鲜的羊腿肉、白萝卜适量，大葱、小红辣椒、姜、蒜少许。
辅料：生抽，老抽，料酒，八角粉，孜然粉，冰糖，盐。
萝卜羊肉煲的制作步骤：
1、将新鲜的羊腿肉洗干净了之后切成块，然后冷水下锅，煮沸了之后捞出来，将血水煮出来，沥干水分备用。
2、将大葱、姜、蒜、辣椒洗干净切碎备用。
3、在锅里面加入少许食用油，然后将准备好的大葱、姜、蒜、辣椒放到油锅里面爆香，爆香之后将准备好的羊肉放到里面快速爆炒。
4、炒到羊肉微焦，在里面加入少量的老抽、料酒、生抽，然后再加入八角粉、孜然粉，继续翻炒。
5、接着需要加入适量的热水，然后将羊肉全部倒入砂锅里面，在里面加入冰糖，大火一直烧开，之后转小火焖煮一个小时左右。
6、开锅之后将准备好的白萝卜切成块放到里面，继续盖上盖，焖煮半个小时。
7、等到羊肉跟萝卜都已经煮得比较软熟，香味浓郁的时候，就可以开锅，然后在里面撒上葱花即可出锅。
这道菜制作比较简单，选择的食材也比较容易购买到，冬季的时候经常吃这道菜，可以活血通经，而且还能够温阳散寒，具有补益气血的功效。另外在里面还可以放入少量的党参或者是当归，其养生功效会更好。
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