“参考月龄：12个月以上 肉馅，虾仁，豆腐碰撞出的神奇的火花，整体的口感又多了一份细腻。吃上一块，皮薄面劲道，肉馅饱满香嫩，别提有多香了！ 可以当成主食，也可以当作解馋的小吃，全家人都会边吃边点赞。简单易操作，姐妹们试试就知道啦。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐 100克
- 虾仁 80克
- 肉馅 40克
- 饺子皮 5张
- 小葱 2克
- 鹌鹑蛋 1个
- 鲜菇粉、酱油、柠檬 适量
做法步骤
1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：豆腐100克、虾仁80克、肉馅40克、饺子皮5张、小葱2克、鹌鹑蛋1个 辅料：鲜菇粉、酱油、柠檬（我和宝宝两人的量） 操作时间：15分钟 难度分析：初级
2、猪肉馅加入葱花、植物油、无添加酱油和鲜菇粉。 这里的猪肉馅选择3分肥7分瘦的口感最好了。没有鲜菇粉，可以直接用盐来调节味道哦。
3、用筷子将所有的材料，充分搅拌均匀。
4、虾仁去除背腹部虾线，剁成泥。用准备好的柠檬片，腌制15分钟去腥。 *我比较喜欢用柠檬片，有了它虾肉一点不腥，还带着柠檬的清香。没有柠檬也可以用姜片代替呀。
5、豆腐用小勺子，碾压成细腻的豆腐泥。
6、猪肉馅中放入豆腐泥、虾泥、打入一个鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋液代替。
7、搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。
8、搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。
9、接着在擀好的饺子皮中，放入适量的馅料。 *馅料不要放得太多，两边要留出一点空白，否则煎的时候容易漏馅。
10、接着用手在饺子皮的边缘，抹上少许的清水，这样饺子皮更容易粘合在一起。
11、将饺子皮对折，把馅料包起来，用手捏合。全部包好，放一边儿备用。
12、不粘锅开小火，刷上薄薄的一层油，豆腐虾仁锅贴用手慢慢抻长，放入锅中，小火慢煎3分钟。 *抻长的时候，动作一定要温柔，再温柔一点儿，否则容易抻破。
13、当锅贴底部煎至变黄后，加入适量的热水，大概没过锅贴三分之一左右就行。 *用水煎法来制作锅贴，可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过硬，柔软的口感会更适合小宝宝咀嚼的。
14、盖上盖子中火继续焖5分钟，直至水分收干、肉馅熟透。 *在焖制的时间中，如果水分收干了，可以再继续加入少量的清水。
15、出锅切小块，就可以啦！锅贴一定要趁热吃，香香的味道非常好吃哦！一口咬下去，大大的满足呀。 锅贴的制作方法都是一样的，姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧，等着你们交作业喽。
小贴士
君君小提示： 锅贴的制作方法都是一样的，姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧，等着你们交作业喽。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
豆腐的营养功效
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌
豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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