大愚深海鱼今日分享：
在沿海地区，比目鱼是一种很受欢迎的鱼类。比目鱼一般都生活在沙质浅海底、砾石水区，喜欢栖息在30-50米水深的海域。
钓饵
比目鱼是肉食性鱼类，钓饵适合用海蜈蚣、小虾、小鱼、沙蚕等，是一种贪吃而且吃钩非常慢的鱼。
慢钓快提比目鱼
比目鱼的吃钩很慢，用抛竿的时候，如果感觉到竿梢有频频颤动的时候，应该就是比目鱼在咬钩。但要注意，不能马上提竿，需要等到50-60秒的时间。
提竿时绕线太慢或者松了一下线，比目鱼的鱼体一旦碰到海底礁石的话，它们就会马上从皮肤中放出一种黏液，把扁平的身体粘在礁石上，很难再拉扯下来。
钓者如果用力太猛的话，就会把比目鱼的鱼嘴拉破，这时候到手的鱼就跑了，因为拉破鱼嘴后，比目鱼很迅速排出一种液体清除黏液，把身体从礁石中脱离，迅速地钻入沙中。
在吃钩50-60秒左右，就要快速摇动放线器拽鱼，使比目鱼身体无法贴近海岸。
营养价值
比目鱼有丰富的DHA成分，可以促进大脑发育，增加智力；还有大量的卵磷脂成分，有延缓衰老的功效，很适合小孩和老人食用。
比目鱼还具有活血通经、补虚益气的功效，适合气血不佳的人食用。
做法
比目鱼做法有很多，今天就给大家介绍一种很简单也很常用的做法，就是清蒸比目鱼。
食材：比目鱼、料酒2汤匙、姜葱适量（根据个人口味，一般姜4-5片，葱2条），香油5g。
做法：
1. 比目鱼去磷去鱼鳃去内脏，清洗干净。
2. 在鱼身抹上料酒和盐，放上姜丝和葱段。
3. 把鱼放入水烧开的放入蒸锅，大火蒸9分钟。
4. 蒸好之后，把盘子里的水倒掉。
5. 在锅中加热油和蒸鱼豉油，浇在鱼身上即可。
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