·然后倒入适量开水，水尽量依次加够，再来一点生抽提味、老抽上色，然后转到砂锅里，倒入准备好的大料、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再放上几个煮好的鸡蛋，盖上盖小火慢炖一个小时左右。
·半个小时后加上适量的盐，放上刚才忘掉的黄豆酱，再继续炖到肉软烂入味，时间到满屋都是香味，看这肉烂不烂。
·卤好的肉放点青椒给它炸碎，这样用这现成的潼关饼特别酥脆。
·炸好的肉给夹在馍里，然后浇上一勺卤汁汤。
肉香馍酥而且做法还特别简单。
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