泡菜，老女老少都喜爱，开胃解馋，我国早在1000多年前就有制作泡菜的历史了，它制作简单，经济实惠，方便储存，大部分纤维较多的水果及蔬菜都可以用来制作，成熟后的泡菜富含大量的乳酸菌，对人体的肠道消化有很好的促进作用，并富含丰富的维生素，在我国深受人民的喜爱
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材料：豇豆500克，干辣椒8克，大蒜28克，辣椒面10克
调料：白酒8毫升，盐、糖、醋各一小勺
做法：
1.豇豆洗干净切成小段，装入碗中
2.碗中加入白酒、干辣椒、辣椒面、盐、糖、醋、蒜，搅拌均匀
3.把拌好的食材倒入坛子中
4.盖上盖子，密封好，阴凉处保存5天左右
5.之后即可开始享受美味了
总结：
豇豆营养丰富，富含蛋白质，膳食纤维，有助于人体消化，增进食欲等功效
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