By 茂蕾
用料
- 肉丝 250克
- 黑木耳 1把
- 胡萝卜 半根
- 青椒 2个
- 葱（大葱） 适量
- 姜蒜末 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 腌肉材料如下： 看下面
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1/2勺
- 蛋白 1个
- 酱汁材料43221如下： 看下面
- 香醋 4勺
- 白砂糖 2勺
- 生抽 2勺
- 清水 2勺
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、肉切丝，放入一个鸡白，一汤勺料酒，两汤勺生抽，半汤勺老抽 ，一汤勺淀粉，拌匀腌制十分钟。
2、葱姜蒜切好备用。
3、青椒，胡萝卜，木耳切丝备用。
4、调料汁，四汤勺醋，两汤勺生抽，2汤勺白糖，一汤勺淀粉，2汤勺清水拌匀备用。
5、起锅放放入适量油，油热放入腌制好的肉丝，翻炒变色盛出。
6、另起锅放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
7、放入一汤勺豆瓣酱，炒出红油。
8、倒入木耳，青椒 ，胡萝卜翻炒出香味。
9、倒入炒好的肉丝，和料汁。翻炒均匀就可以出锅了。
10、酸辣鲜香的鱼香肉丝，白米饭的标配喔。
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