街头小吃由来已久。过去是为维持生计以及照顾社会底层人士饮食所需而出现，后来逐渐流行起来，但也因卫生问题备受诟病。但随着社会发展，街边小摊很大程度得到规范，它不仅为快节奏的上班族提供了便利，也成为了一些旅游城市的美食名片。一个地方的饮食精髓，所谓的人间烟火气，也许一道街边美食，就让你豁然开朗。
俄罗斯的街头小吃，战斗民族的美食之旅，从这里开始，出发去寻找这条街最好吃的货！
最受欢迎
烤肉卷饼 Шаyрмa
源自阿拉伯，但这也不妨碍人家在俄罗斯火得风生水起。它的主体是饼和烤肉（牛肉、羊肉、鸡肉各种肉），加上各种新鲜蔬菜或是俄罗斯酸黄瓜，配上不同的酱料，这搭配……非常完美！
薄饼 Блин
俄罗斯人称它“布林饼”。用牛奶、鸡蛋和面粉搅拌，再加入糖、盐和黄油至成糊状，然后再用平顶锅煎到“饼香浓郁”就可以出锅。清新的奶香让人食欲大增，软糯的口感让人赞不绝口，搭配蜂蜜果酱或是鱼子酱，满满的俄式风情。
手抓饭 Плов
抓饭大家都熟悉吧，特别是西北地区或是内蒙古都很常见，俄罗斯的大小餐厅甚至街头小摊中抓饭也是非常常见的，蒙古统治时期传入俄罗斯，口味众多，是俄罗斯的主食之一。
夏日标配
格瓦斯 Квас
格瓦斯是流传了一千多年的斯拉夫凉饮，至今仍深受喜爱。流传着一些有趣的谚语：
喝格瓦斯，可以解忧。
格瓦斯 – 不是明智的选择，一喝就得半桶！
格瓦斯的主要原料是黑面包、酵母和糖/蜂蜜，口感清爽，酸酸甜甜，非常开胃消暑！超市里一年四季都会有出售，但街上的格瓦斯饮料摊、售卖小车一般夏季才会有，私人制作的格瓦斯非常地道可口。
烤肉 Шашлык
冰冻格瓦斯配俄式烤肉，休闲慵懒的夏日周末如此美好~ 全世界都爱烤肉，但烤法各有各的不同。俄式烤肉讲究个块头大，松软多汁。腌肉是至关重要的一步，一般会提前数小时准备，使得各种香料佐料的味道被充分吸收，火烤后淋漓尽致地发挥出来。烤肉一年四季都吃，而夏天则是在大自然里享受这道美食的最好时光。公园里也可见烧烤摊子或露天餐厅，不妨品尝品尝~
冰淇淋 Мороженое
俄罗斯的奶制品质量很高，且价格便宜，是不可错过的健康美味~ 而添加了优质牛乳的冰淇淋，吃起来奶香浓郁，丝滑可口，只要不拒绝甜，你一定会爱上！
地方特色
甜甜圈Пышки | 圣彼得堡
金黄的甜甜圈覆上雪白的霜糖，扑鼻的香气挑动着蠢蠢欲动的味蕾，小心托起送入嘴中，外酥里嫩，口感无敌， 一粒粒霜糖在口腔中跃动，最后筋疲力尽化成糖浆融入酥软的面包中，霜糖的甜与面包的香在此时融为一体，这是舌尖上一场无与伦比的美妙盛宴。
恰克恰克 Чак-чак | 喀山
鸡蛋、面粉做成面团，切成细条或小块，油炸至金黄，淋上热糖浆，待冷却凝固就是鞑靼共和国特产 – 恰克恰克。无论是卖相还是味道，跟沙琪玛都很像~
熏鱼 Омуль | 利斯特维扬卡
贝加尔湖的鱼类总量约为20万吨，种类繁多，肉质鲜美，不折不扣的鱼类美食天堂。小镇上有一个鱼市场，以各种熏鱼著称，常常吸引游客驻足品尝。
蜜饼 Пряник | 图拉
蜜饼，俄罗斯最“古老”的甜食之一。在黑麦蜂蜜饼中加入香料，香料的辛辣与蜂蜜的香甜融为一体，让人回味无穷。
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