知味苑羊排
广安邓家菜
广安中和豆花
广安岳池米粉
达 州
“你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒夜里四季如春……”一首《南山南》道出了多少南方人的心声，今年的冬天貌似特别厚爱南方，冷，真冷！面对寒冬祭出的大招“真·冰棍术”，南方的小伙伴也明白了，南方的冷是法术攻击，护甲穿的再厚都难以抵御，唯有增加自身抗寒指数才能破招。那么问题来了，这么冷的春节，咱吃点啥……
羊·火球术
羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。知味苑自今年冬至起，推出了全羊御寒宴，从推出之初就备受广大达州市民的喜爱，“羊肉民间冬季进补的重要食材之一。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。”知味苑执行经理向女士说道“羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。”
有句话怎么说来着，“世界上没有什么冷是一顿羊肉不能解决的，如果有，那就两顿。”
暖·腊肉连击
如果说这个春节吃羊肉，是物质方面实实在在御寒的话，那么吃腊肉，就是在精神层面构建强大的御寒系统了。腊肉都来了，春节还远么？终于可以连续七天享受自然醒的套餐了！
在达州，腌制腊肉哪家强，老地方酒楼响当当。“自己动手，丰衣足食，我们家腊肉都是自己腌的。”老地方餐饮董事长符先生很为自己家的腊肉腊肉自豪，“熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。而且腊肉基本属于百搭，炒菜能用，煮饭能用，焖面也行，嫌酒楼太吵的朋友我们还有腊肉礼盒全城送货，喜欢吃腊肉的朋友跟我们闪个电话就行。” 杨鹏鹤
巴 中
推荐美食1：鸡丝豆腐脑推荐理由：鸡丝豆腐脑源于解放初期，由王氏祖传，采用纯黄豆、纯藕米、民间民粉点制而成，属纯绿色食品，它主要以鸡丝线条细而入味豆腐嫩而清香了取信于消费者，质嫩鲜香，咸、甜、麻、辣兼备适中，风味独特。
地点：巴中广播局对面的小巷子（近大百信超市）
推荐美食2：罐罐饭推荐理由：罐罐饭是巴中特有的著名小吃，其实所谓的罐罐饭，是从巴中某句土话中演变而来的。罐罐是一个砂锅样子的容器。从砂锅中们出来的米饭具有很好的口感，每一粒米饭都白且软滑，就如同珍珠一般。将玉米、火腿等配菜在米饭半熟的时候加进去，食用起来会感到非常的爽口。罐罐饭深受当地人的喜爱，它是各类餐饭中的精华，让人食而不忘。
地点：巴中的任何餐馆推荐美食 3：恩阳提糖麻饼
推荐理由：恩阳是巴中的一个小镇，而提糖麻饼便是恩阳一种非常著名的地方美食。恩阳的提糖麻饼形状与普通的麻饼是不相同的，自中间向着两面微微隆起，看起来形似飞碟一般。在表面，均匀的涂有薄薄一层已经融化了的红糖，吃起来可以感受到香甜酥脆。 提糖麻饼也可以配上凉菜或者凉面一起食用，这样的美味，不仅在当地人心中无法抵挡，就算是外来的游客也会入口难忘。
地点：恩阳古镇推荐美食4：巴中串串推荐理由：巴中的串串值得一提，它在四川省内也算得上是十分著名的特色小吃。巴中的串串汇聚了辣、香、鲜以及麻这些特点，利用了来自大巴山的食材进行烫涮，因此打造出了独具特色的串串的口味，这也是最受巴中人喜爱的一种小吃了。 在巴中，你可以看到街边摆着卖串串的小摊子，将竹签把各种食物穿在一起，待它们从放着多种香料的汤中取出，配上鲜香的油碟，入口不腻而爽口。
地点：巴中的街头巷尾华西城市读本记者 任星旗
广 元
推荐美食1：女皇蒸凉面推荐指数 ★★★★★推荐理由：广元蒸凉面又称广元凉面，广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。
推荐美食2：朝天核桃饼推荐指数 ★★★★☆推荐理由：朝天核桃是国家驰名商标，被称为“广元七绝”之一，具有个体大，果壳薄，香味美等特点。核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。中央电视台第四频道《远方的家》曾专程到朝天实地探访。
推荐美食3：剑门关豆腐推荐指数 ★★★★☆推荐理由：因为特殊的地质环境，剑门关的山泉含有丰富的矿物质，制作的豆腐鲜、美、嫩、白，形如白玉、入口清香、口感极佳，并自成一体，先后开发了 200 多种菜品的豆腐宴、豆腐制品成为旅游特色产品，成为四川饮食行业的特色菜系，受到海内外游客的喜爱。因此也形成了深厚的豆腐养生文化，在 2003 年第一届剑门豆腐文化节上，由千人制作的 3.3 吨豆腐，至今保留着世界最大的豆腐吉尼斯纪录，喻为“豆腐王”。 2005 年剑门关三国豆腐宴评为四川名宴，2008 年、2006 年剑门豆腐分别获“中华老字号、四川老字号”称号，2011 年剑门豆腐列入中国国家地理标志保护产品。
余东 华西城市读本记者 刘彦谷
南 充
嘉陵江畔的千年绸都南充城，更是一个美食之都。主城顺庆区里，五星“美食圈”，当属“好吃嘴”的集聚地。南充地方吃食和各种新式快餐、西餐一应俱全。同在市中心的环形“美食圈”，也是“吃货”的天堂。环形圈圈内有赛场街后的谢阿姨小火锅、赛场街另一边蒋冰粉的麻辣烫、乐山冷串串和巷口的冰粥，圈外各种烧烤集中在一起，春节过年期间也是不打烊。环形毗邻的北湖公园“美食圈”，是南充人“最安逸的常在”，外围也被各种美食“占领”。花市街和医学街附近，有各种干锅、豆花牛柳、小吃。此外，金泉路美食一条街上，中餐、快餐、西餐、火锅应有尽有。尤其是火锅一条街，鱼火锅、羊肉火锅、牛肉火锅，“锅锅火”。
此外，还有蓬安县的豆腐宴，仪陇县的客家水席，南部县的肥肠干饭……这个春节，南充年味美食，让你的胃high起来。 华西城市读本记者 谢杰
广 安
永寿寺豆腐干永寿寺始建于宋祥符二年（公元1009年），堪称武胜第一庙，庙内历代均为女僧，由于女僧长年吃斋，豆腐便成了她们的第一营养品。相传，庙内僧人为改变饮食结构，经反复实践，终于试制成功了永寿寺豆腐干，而今已历百余年。
邓家菜邓家菜即是邓小平的家庭招待客人的菜谱，独具川东风味。主要特点是菜肴丰富，经济实惠，凉、炒、炖、蒸、烩齐全，老少皆宜。主要菜品有：凉拌瘦肉片，糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条――“扣”，猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”，蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”等。
华西城市读本记者 刘虎
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