腌好的雪菜泡水6小时以上，洗净，剁碎，猪肉末里放入葱花，加盐，鸡精，酱油，五香粉，清水和熟油向一个方向搅。将雪菜拌入肉馅，制成包子馅，备用。将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。 不要太软，醒发20分钟。醒发好的面团分成剂子。擀成中间厚边缘薄的皮。包入拌好的雪菜馅，将包好的包子放入蒸盘。锅里烧水。将蒸盘放在上面。继续醒发10分钟，看到包子明显涨大就可以了。 大火蒸，上气以后约15分钟就可以了。
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