一、手撕肉是哪个部位的肉？
牛后腿肉
牛后腿肉。 这个部位的肉肌肉紧实、肉纤维较长,做出来的手撕牛肉口感比较好。
手撕牛肉，最好是牛后腿肉。煮熟后用手斯的时候，尽量将肉的丝粗细，尽量撕得匀一些。
二、手撕牛肉丝用哪个部位的肉？
手撕牛肉丝用牛身上的哪部位的肉？
手撕牛牛丝用牛大腿的肉，最好是用后大腿肉，牛大腿肉丝细长，有弹性，筋道，又丝长，用手撕着吃绝佳，牛大腿肉含低脂肪，低胆固醇，低糖份，含多种胶原蛋白成分在里面，硒，锌，钙，高蛋白，瘦肉多，精肉。对人体健康非常有利，谢谢
三、鸡胸肉是鸡的哪个部位？
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
四、手撕牛肉买哪个部位？
手撕牛肉建议购买腱子肉或者牛肋肉，这两种部位的肉质比较筋道，适合炖或者爆炒，口感更加美味且容易手撕成均匀的肉丝。腱子肉是牛的前腿部位，含有较多的胶原蛋白和肌肉纤维，慢慢炖煮可以使其变得柔软。牛肋肉则是牛的胸部部位，这个部位的肉纹理不太平均，含有较多的脂肪和筋，需要稍微处理一下才能手撕成肉丝。另外，购买手撕牛肉时需要选择新鲜的，肉质鲜红色、有弹性的，以确保做出来的菜肴口感更佳。
五、手撕羊肉用哪个部位？
一般来说，手把羊肉用的是羊排肉或者时羊脖颈处的肉。
首先这些肉都是连着骨头的，所以在食用的时候方便抓取。其次就是因为这两个部位的肉属于活肉，经常会用到所以肉质非常软嫩，做成手把羊肉口感和味道都很合适。
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族的特产食物，不同地区人民所制作的手抓羊肉风味也各不相同。手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
六、手撕鸡脯肉的做法大全？
准备两块鸡胸肉，再切点葱段和姜片，锅中烧水，将鸡胸肉凉水下锅，放入葱姜，加料酒去腥，大火烧开煮20分钟左右
2、煮肉过程调个汁，大蒜拍扁剁成末，盛入碗中，准备一根红辣椒切成圈，放碗中，再取适量葱白切成丝，香菜切成段放入碗中，倒入生抽，香醋，再放盐，十三香，鸡精，白糖，再放点辣椒油，香油，搅拌均匀备用
3、鸡胸肉煮好之后盛出来晾凉，凉透之后用手撕成条，然后倒入调好的料汁，再放一把花生米，用右手抓拌均匀即可装盘开吃
七、鸡柳用的是哪个部位的肉？
用的是鸡胸的肉。
下边简单介绍一下鸡柳：
鸡柳是用鸡胸肉切成条状。
在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。
希望我的回答对你有所帮助。
八、凉拌鸡是手撕鸡吗？
凉拌鸡和手撕鸡不一样
凉拌鸡做法：
家养土鸡一只，杀好洗净，砍成大块，冷水下锅加入拍破姜块2个煮制40分钟
鸡肉煮好后捞入凉水中浸泡，可换水两次
取一大碗煮鸡肉的汤备用
配料：小葱4颗切段，小蒜瓣15个切碎，干炒花生米用菜刀压碎
浸泡凉后的鸡肉改刀切成小块，放入盐4克，味精2克，鸡精2克搅拌均匀
入味鸡块放入花椒面半勺，白糖半勺，辣椒油3勺，耗油，芝麻油一勺，撒上葱段花生米蒜粒，倒入鸡汤拌匀装盘
制作好的凉拌鸡，鲜香诱人
制作要领：鸡肉煮制时间40分钟左右，用筷子扎鸡腿，没有血水流出即可。煮好的鸡肉用凉水浸泡，换水两次使鸡肉快速冷却，这样的鸡肉吃着口感好。花生米炒制：炒锅烧热直接下入带皮的花生米翻炒至花生米表皮微黑捞起，去掉花生米表皮，用刀压碎即可。拌鸡肉时一定得加入煮鸡的汤汁，这样拌出的鸡肉汤汁浓郁，香味十足。调料把握不好的朋友可以先少放调料，尝了味道后适量添加。
九、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？
首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可
十、奥尔良鸡块是鸡身上的哪个部位的肉？
一般选的是鸡腿肉以上的部分，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
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