筋饼
筋饼配料
面饼：高筋面粉300克，食用盐3克，水210克
油酥：食用油50克，面粉50克（混合即可）
筋饼做法
面团：所有面饼材料揉成面团揉好后抹上油锁住水分，盖上保鲜膜醒面40分钟，擀成饼以后先刷一层油让面饼光滑，然后抹上油酥卷起来变成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，醒面以后擀成饼就可以烙饼了
揉面的诀窍：面团揉好后抹上一层油可以锁住水分
抹油酥诀窍：先抹上一层油让面饼更顺滑，然后再抹油酥才不会结团，油酥结团易导致面饼破损
擀饼的诀窍：从中间往外擀面饼
烙饼的诀窍：一面到八分熟的时候再翻面，不要经常翻面，经常翻面会导致面饼过硬
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