加了紫薯的肠卷是不是更加诱人呢，用紫薯粉方便快手，也可以用蒸紫薯压成泥和面来做，孩子们很喜欢吃。
By 紫煜_zy
用料
- 普通面粉 200g
- 温水 120g
- 酵母 2g
- 紫薯粉 4g
- 火腿肠 适量
做法步骤
1、酵母用温水化开，与面粉混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
2、取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
3、平均分成两份，取其中一份加入紫薯粉揉匀。。
4、两种颜色面团分别搓长切成小剂子。小剂子比这再大点，第一次切小了。
5、 分别搓成长条
6、拧成麻花
7、火腿肠每一根都切成两段，麻花一头摁扁贴到火腿肠上。
8、左手转动火腿肠，右手转动麻花，慢慢往火腿肠上缠绕。
9、第二圈。
10、麻花都缠到火腿肠上。
11、缠好了。
12、同样的方法继续。
13、做好所有的肠卷，室内醒发至肠卷饱满光滑，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
14、成品
15、美味的早餐
16、美味的早餐
小贴士
1、面粉的吸水性不同，根据自己的面粉吸水性调节水的用量。 2、也可以用紫薯蒸熟捣碎和面，这样就要活两种颜色的面团，分别醒发。
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