秋天的丰收正在如火如荼的进行着，放眼望去，一片片的金黄色，是秋天特有的颜色。
国庆期间，阿撩和朋友闲逛小路时，发现秋季特有的柿子也都一个个像是灯笼一样，挂满枝头，一个个成熟红嫩的，黄黄的柿子，很是可爱，让路过的行人忍不住想摘上几个，顽皮的小鸟也时不时落在树上，想吃鲜嫩的柿子。
柿子不仅长相好看，营养丰富，还含有大量的糖类以及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值，柿子还被誉为“果中圣品”。
小时候，柿子树还不是特别普及，柿子的价格也比较贵点，阿撩最爱的是那一个个在秋风中风干的柿子饼，外层结了一层糖霜，咬上一口，嘴唇也会被糖霜晕染成白色。
这期吃货阿撩打算自己做一下记忆中的味道，自制柿子饼。北方的天气干燥，更加适合做柿子饼哦！
食材：4斤柿子，适量盐。（在挑选柿子的时候，要挑选硬的，脆的柿子，这样子削皮的时候比较好削。）
做法：1. 买来的柿子，先放入盐水中浸泡30分钟以上，用剪刀剪掉柿子也和一些比较长的柿子柄。
注：如果想要柿子糖霜的话，柿子皮就不要丢掉，将柿子皮单放，晾晒，后面捂糖霜要用到！
2.浸泡后，削掉柿子皮，全部削好之后，摆放在透气的垫子上，放在阳光下暴晒。
3.晒了几天后，柿子就会慢慢变小，记得每天戴上手套，用手轻轻压扁之后，继续在阳光下暴晒，注意做的时候要看一个天气，最近如果下雨的话就不推荐做哦！
4.晒到半个月之后，差不多是这个样子了，就可以吃了，如果还想要有白霜的话，就需要再捂霜。
5. 捂霜：准备一个干净密封罐，在罐子底部先铺一层晒干的柿子皮，再将柿饼一层层的放在柿子皮上面，记得要一层柿子皮，一层柿子，放好之后，密封罐口，放置3-5天。
6.3-5天后，将密封的柿子放置阳光下晾晒，晾晒几次就可以出糖霜了。
做出来的柿子饼，香甜软糯，实在是太美味了。这个自制柿子的方式仅仅适合北方的干燥天气，南方潮湿，做出来的柿子可能会发霉。晾晒好的柿子饼可以放冰箱冷藏。
南方的吃货虽然不能做柿饼，直接吃柿子也足够美味，生食柿子可以润肺祛痰，健脾止咳，止血解毒。常食柿子还能美容养颜，治疗黄褐斑。
秋意正浓，又到柿子成熟期，一个个嫩红的柿子，在向你发出品尝邀请。
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