大家一提起米粉，就会想起著名的桂林米粉，云南米线，却忽略了海南招牌米粉，总结起来有10种，大多以海螺海白猪大骨为主，花生酸菜为辅，店主会问你要不要加蛋，有蛋和没蛋的价格不同。90%的人尤其游客没品尝过。北方人不懂南方人的米粉情结。
抱罗粉：
起源于文昌市的抱罗镇，因此得名，已有500多年历史的美食，到海南各市县的摊贩早餐点，提海南抱罗粉，无人不知。配黄辣椒更爽了。
2.陵水酸粉
陵水酸粉，盛起于海南陵水黎族自治县。顾名思义，酸酸辣辣，甜香鲜美，佐料丰富，大快朵颐。沿高速靠近陵水县，进入岔路，路边摊一路的陵水酸粉，随时下车可尝。店家喜欢在碗上罩个一次性的塑料袋。
3.港门粉
三亚港门粉，三亚本地人都知道，早餐的必选。港门村位于三亚河出海口，每天天没亮，各色鱼贩食客就出动了，既然是港口，你没猜错，港门粉起初就是渔民的专利。
汤料以海白螺熬成的高汤打底，主要配料是新鲜海鱼，炸虾皮，花生、豆芽、酸笋，酸菜，最后撒上粗胡椒粉和葱花。
4，后安粉
后安粉，呵呵，则是万宁后安镇得名，整个镇四处都是粉店，飘扬着米粉香味。后安粉已带着香味进入省会海口的大街小巷。依然是浓高汤，猪肉、生菜、花生。
5，儋州米烂
米烂又叫米烂仔，海南这地方，把街头混混称为烂仔，米烂就是混的碎碎的米。制作方法和一般长条米线不同，大米浸入水中一至二日，再在石臼里椿烂后再捞出煮熟，入铁锅煮熟，时间长，工艺讲究。
6.黄流酷粉
黄流酷粉，源于乐东县黄流，本地人称“亨粉”，“亨”黄流发音与“酷”相同，但意思大不同。黄流地区把街头的混混、流氓、烂仔统称为“大亨”、“亨头”，称“亨粉”，呵呵，你自己想是褒义还是贬义。
7.灵山粉
灵山粉，因海口灵山镇得名，在海口机场附近的小镇，口感细腻清淡。也配的海白汤、花生加葱花。
8.澄迈粉
发源于澄迈。从明朝流传至今，主要配料各式腌粉，加海螺清汤。腌粉是海南粉的代表。以腌技见长，一碗粉要用10余种特殊佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制
9.加积牛腩粉
终于说到最爱的牛腩粉了，和前面各种粉一样，因为加积而得名，加积是个县，不仅有著名加积鸭，还有口味鲜美的加积牛腩粉，更因为侨乡的缘故，而自带东南亚饮食风味。
10.临高（米）粉
临高也是海南一个地区，此地粉分为干吃和湿吃两种（已经煮过捞起来的），和干粉两种，干吃碗中无汤汁，凉拌，像湖北热干面，干巴巴的；湿吃，汤汁多，从沸水总捞出很烫，适合天冷吃。
这些酸粉、米粉你都尝过吗？是喜欢有汤的还是干吃？配黄辣椒还是红辣椒吃呢？
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