6道简单家常小炒，荤素搭配营养美味，几分钟炒一盘，比外卖强
【茼蒿炒鸡脯肉】做法：
1、把茼蒿的叶子摘下，然后把茎秆清洗干净后切成长段。
2、100克的鸡脯肉切成小条，1个青椒也切成小条，小香葱的葱白斜着切成段，2个小米辣斜着切丝，大蒜拍碎。
3、热锅凉油，放入切好的葱白、大蒜、小米辣爆香，然后放入切好的鸡脯肉翻炒至肉色变白。
4、然后一起放入茼蒿茎秆和青椒翻炒，炒至1分钟茼蒿茎秆断生，添加2调羹零添加酱油、适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅装盘。
5、美味好吃的茼蒿炒鸡脯肉就做好了，鲜香味足，家人爱吃，你喜欢吃茼蒿吗？
【豆角炒肉末技巧和做法】
1、豇豆不要去头尾，用盐水浸泡10分钟（这样姜豆在浸泡时农药残留就不会进入姜豆肉里面），然后冲洗干净，切去头尾，再切成小段；切点胡萝卜碎做配菜；大蒜拍碎切细；1个小米辣切碎。
2、适量瘦多肥少的猪肉先切片，再剁碎。
3、菜都切好后，滚水中加一点盐，然后放入切好的姜豆焯水1分钟后控干水分。
4、热锅凉油，放入肉末和胡萝卜碎翻炒，炒熟。
5、然后放入小半勺调羹红油豆瓣酱、蒜末、小米辣翻炒片刻。
5、然后放入小半勺调羹红油豆瓣酱、蒜末、小米辣翻炒片刻。
6、然后倒入焯好水的豇豆，翻炒片刻，最后勾芡，翻炒至芡汁浓稠，起锅装盘。芡汁里有少许油盐和味精。
7、美味的豇豆炒肉末就做好了，看着是不是很有食欲，赶紧回家下厨做给家人吃吧！
【青菜炒肉】
做法：
1、100克肥肉先切成片，再切成条，最后切成小丁。
2、1把青菜掰开叶子冲洗干净。
3、把青菜切成小段，切一点干辣椒，大蒜拍碎。
4、把切好的肥肉肥肉热锅中煸炒，一会儿炒至肥肉成焦黄色，炒出一些猪油，把大部分猪油倒在一个碗里，可用来炒其它菜。
5、然后把干辣椒、大蒜放进锅中煸炒至干辣椒出香味有点糊状。
6、倒入青菜中大火翻炒，翻炒1分钟，加适量盐，少许味精，翻炒均匀出锅装盘。
7、把肥肉炒成油渣，炒出来的菜非常香，不爱吃青菜的孩子都多吃了一碗饭。
【炒西葫芦丁】
做法：
1、1个人西葫芦切去两头顶端，然后切成1厘米的片，再切成1厘米的条，最后切成小丁；2个不辣的二荆条从中间切开，再切成小块；2个小米辣切小段；2瓣大蒜拍碎。2、把一点肥肉也切成小丁。
3、菜都切好后，肥肉直接下锅中小火煸炒，一会儿煸炒出一些猪油，然后把大部分猪油倒在一个碗里用来炒其它菜。
4、一起把大蒜、西葫芦、小米辣下锅调中火翻炒1分钟，放入二荆条青椒一同翻炒。
5、翻炒1分钟，加适量盐、少许味精，小半碗芡汁，翻炒，待芡汁浓稠出锅装盘。
6、这道菜加了一点肥肉炒出油渣，再炒西葫芦，这样炒出来特别的鲜香，好吃得很，不信你试试！
【酸豆角炒肉】
食材有：酸豆角、100克猪肉、2个青椒、2瓣大蒜、2个小米辣、2小块泡嫩姜、油、盐、味精各适量。
做法：1、酸豆角切成小段，青椒切小圈，泡嫩姜切成丝，大蒜拍碎，小米辣小段。
2、半肥半瘦的前腿肉先切成薄片再剁碎成颗粒，先切成薄片再剁，这样肉末剁得快。
3、炒都切好后，热锅冷油，放入肉末颗粒先中小火炒散，然后调中火翻炒，炒香炒至肥肉出少许油脂，放入切好的佐料。
4、翻炒一会儿，然后倒入切好的酸豆角翻,2分钟，炒香酸豆角。
5、最后放入切好的青椒，加2调羹零添加酱油、少许盐、少许味精翻炒1分钟，出锅装盘，即可食用。
6、酸豆角炒肉就做好了，酸豆角有盐味，又放了酱油，所以少放盐，吃起来酸酸辣辣还有肉香，太过瘾了！米饭的杀手！
【土豆炒肉末】做法：
1、4个小土豆先把泥洗干净去皮，切成片再切成条，最后切成小丁，切好把淀粉洗干净，控干水分，洗一下土豆还不会氧化变黑。2、半瘦半肥的猪肉先切成薄片，再剁碎，这样很快就能把肉剁成肉末，大家要牢记这个剁肉末的小技巧。
3、切2个青椒做配菜，这个青椒不辣，青椒先切成条，再切成颗粒，2瓣大蒜拍碎，2个小米辣切成段，不吃辣的，可不放，可以用不辣的红椒代替红色。
4、热锅冷油，锅底倒一层油，放入土豆丁铺平，中小火慢煎，煎1分钟翻动一下，再铺平，这样反复几次，直到把土豆煎熟。
5、土豆丁煎熟后扒到一边（也可以盛出锅），然后放入肉末，用中小火炒散肉末后转中火炒香。
6、炒香肉末后放入切好的青椒和大蒜、小米辣，加2调羹零添加酱油、少许盐翻炒。
7、翻炒分钟加少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用，鲜香味十足，喜欢的朋友不要错过哟！
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