酸菜炖牛肉，酸爽下饭，特别开胃无论老少都爱吃尤其是特别下饭，老铁们可以试试
酸菜炖牛肉
食材：
牛腱500克、超市买的酸菜150克、生姜1块切成片、葱适量、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量
讲究的做法：
1. 准备的原料。
2. 牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。
3. 牛肉捞出，凉水洗净浮沫，切块。
4. 热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。
5. 加入切好的牛肉块。
6. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
7. 加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
8. 加入超市买的酸菜，少许白糖。
9. 烧开，盖上锅盖继续中火煮几分钟就可以。
10. 酸菜炖牛肉就这样简单的做好了。
小窍门
1、酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。
2、牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。
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