导语：10斤大米不如一斤它，天然绿色补品，营养比鸡蛋还高，不懂吃可惜
花生米说我们厨房里面经常见到的一种食材，在日常生活当中花生米的需求量并不是特别大，一般来说花生米作为下酒菜是最常用的一种方式，当然在当做下酒菜的时候，一般的烹饪方式就是用油炸或者是水煮。花生能够滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称其为“长生果”，并且它和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。其营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美，适宜做任何营养食品。 花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、维生素K及矿物质钙、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。花生的营养价值很高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。
对学生族来说，花生是可以与银杏相提并论的营养补品，能够增强记忆力。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。不过花生米用来油炸做下酒菜特别香。但是这样油炸吃时间长也不健康，今天分享一个花生米新做法，味道酸甜香辣脆，开胃下酒，一起看看吧。
所需材料：花生米、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、白糖
具体方法：
1、首先适量花生米放入碗中，然后加入没过花生米的开水，用开水先将花生米浸泡半个小时。半个小时后将浸泡好的花生米把表面的皮搓掉，通过热水的浸泡后花生米非常容易就可以搓掉外皮。这个也是一个花生米的去皮小技巧。
2、然后将剥去外皮的花生米放入篮子中，先放置通风处沥干花生米的表面水分。取一个洋葱切剥去腐坏干涩的最外层，然后放案板上切去头尾，接下来将洋葱切成片放入盘中备用。适量洗净去根的小米椒和线椒放案板上切片，适量剥好的蒜瓣放案板上切成蒜片，切好一起装入盘中备用。
3、炒锅烧干水汽后倒入适量食用油，油热后将青红椒、蒜片放入锅中翻炒一会，开小火先炒香，接下来放入适量的生抽、老抽，白糖。小火熬至白糖溶化后先关火晾凉。这个时候花生米已经晾干水分了，接下来将花生米放入大一点的碗中。
4、然后将切好的洋葱片先放入大碗中，接下来将晾凉的料汁也倒进来，将食材和料汁充分的翻拌均匀。然后放入冰箱冷藏腌制烟四个小时，通过冷藏可以让食材吸收料汁的香味。时间到了即可食用。
美味的生腌花生米就做好了，花生米这样做味道酸甜香辣脆，开胃下酒，吃起来一点都不油腻，喜欢赶紧试试吧。
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