青皮核桃上市以来受到不少消费者的青睐，然而在西安的一些大型水果批发市场，商贩们为了快速让核桃脱皮，仅凭个人经验就用乙烯利稀释药水对核桃进行蘸泡，这样蘸泡后的核桃吃起来安全吗?
8月7号上午，记者在西安胡家庙水果批发市场看到，不少批发商都将大量的青皮核桃摆在显眼的位置吸引客商。他们告诉记者，现在青皮核桃批发一斤2块钱到3块钱不等，当记者问到如何快速脱皮时，他们说最好的办法就是用药水蘸泡。
记者：“蘸啥药?”
批发男子：“乙烯利，就是让这皮(脱掉)。”
记者：“你们这有没有蘸过的?”
批发男子：“这块都是的，这都能剥。”
交谈中他们告诉记者，这里堆放在地上的青皮核桃都是用药水蘸泡过的。正在记者拍摄时，一名男子将整袋的青皮核桃塞进稀释后的药水里蘸泡起来。
男子：“给核桃蘸药呢，一蘸药皮就能剥下了，这是那个催熟剂。”
采访中，记者发现，这些药水都是放在大塑料桶里边，当记者问到药水如何配比时，有没有相关的标准，他们说全凭的是个人经验。
记者：“一般怎们勾兑?”
批发男子：“50包是一瓶，看啥季节。”
记者：“用不用量呢?”
批发男子：“不用量，那只是个大概。”
批发男子：“你在这拉的基本上都是药蘸好的。”
记者：“这一般咋配比?"
批发男子：“这个一般是看经验呢，你只要觉得，(药水)倒的多，肯定(皮)脱的快，倒的少，你多放两天。”
随后，记者在现场看到了一瓶乙烯利，从使用方法中可以看出，乙烯利的主要作用就是对棉花、水稻、西红柿等农作物进行催熟。记者了解到，根据国标GB2763中的相关规定：芒果等一些热带及亚热带水果中，乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。同时，记者从省农业部门了解到，目前，针对核桃中乙烯利是否残留超标暂不做检测。不过需要提醒大家的是，乙烯利对对皮肤、眼睛有刺激作用，对粘膜有酸蚀作用，批发商销售用乙烯利催熟的果实应给消费者进行提示，避免消费者在食用时造成不适。
编辑：王彬
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