1 把洗净的藠苗切段。
2 红椒去蒂，对半剖开，切段后切丝。
3 腊肉切片（选用腊太太免处理切片腊肉）。
4 用油起锅，放入腊肉炒出油。
5 舀出少许炒出来的油。
6 放入葱白、蒜末和姜片。
7 倒入切好备用的红椒丝。
8 加入生抽、料酒在锅中炒香。
9 倒入藠苗翻炒匀，直至入味。
10 淋入适量的水淀粉勾芡。
11 加盐、味精炒匀调味。
12 再在锅中翻炒片刻，直至香味溢出。
13 出锅装盘即可食用。
14 完成。
15 食材配料表。
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