桑拿鸡是广东顺德的名菜,借助双层蒸锅,上层用来蒸熟食物,下层用来炖汤,开锅就能吃,又鲜又营养。
这次,我们用小熊电汽锅也做一道了桑拿椰子鸡,味道超正!揭锅后,内胆里的椰子鸡汤汁,椰香扑鼻,肉香味美,汤清爽口;蒸屉里的鸡肉,无骨嫩滑,健康不油腻……吃肉喝汤两不误,就是爽!
食 材
鸡1只,椰子2个,杏鲍菇1根,小青柠2个,红枣3颗,枸杞1小把,生姜5片,小米椒2个,葱花少许,蒜末少许,生抽2小勺,盐适量
做 法
1. 鸡肉切块,分成两部分,一部分为鸡肉,一部分为去肉鸡架。
2. 杏鲍菇切片,红枣切片,生姜切片,大蒜切成蒜末,辣椒切碎,小青柠对半切。
3. 在电汽锅的底座内胆中倒入2个椰汁,放入椰肉、去肉鸡架,倒入适量的纯净水,再放入红枣片。
4. 放上蒸屉,并在蒸屉中放入杏鲍菇片、生姜片、无骨鸡肉,依次平铺整个蒸屉,再放几个葱段,盖上锅盖。
5. 选择 “桑拿鸡”功能,默认时间2小时,手动调至2个半小时,按下“确认”键。
6. 2个小时后,取下电汽锅的蒸屉,在底座内胆汤中放入小马蹄、枸杞,加入适量的盐,搅拌后,放上蒸屉,继续炖煮半小时。
7. 此刻,调一个万能蘸料,少许的小米辣、蒜末、葱花、生抽,切对半的小青柠捏出汁,搅拌均匀。
8. 时间到,开锅。香浓的汤汁,喝一口回味无穷,嫩滑的鸡肉,蘸上酱料,味道一绝!
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