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孜然牛肉简单做法(孜然牛肉简单做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-19 17:03:39
导读

孜然牛肉简单做法大全1牛肉切薄片2生姜捣碎后,挤出姜汁,拌入牛肉中抓一下,腌制一会3姜、洋葱切丝,蒜米切碎,大葱切片4蒜苗切碎5热锅下油6倒入牛肉爆炒7待牛肉炒出汁后,倒入蒜米、姜丝和大葱8撒入孜然粉9调入适量酱油10调料翻炒均匀后,倒入洋葱片11待洋葱片炒出香味后,倒入蒜叶翻炒均匀即可出锅孜然牛肉的做法?将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入

孜然牛肉简单做法大全

1

牛肉切薄片

2

生姜捣碎后,挤出姜汁,拌入牛肉中抓一下,腌制一会

3

姜、洋葱切丝,蒜米切碎,大葱切片

4

蒜苗切碎

5

热锅下油

6

倒入牛肉爆炒

7

待牛肉炒出汁后,倒入蒜米、姜丝和大葱

8

撒入孜然粉

9

调入适量酱油

10

调料翻炒均匀后,倒入洋葱片

11

待洋葱片炒出香味后,倒入蒜叶翻炒均匀即可出锅

孜然牛肉的做法?

将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用

步骤2

葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉

步骤3

牛肉翻炒变色,倒入生抽

步骤4

待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒

步骤5

翻炒好的牛肉色泽诱人,味道美味

孜然牛肉简单做法大全视频

香菇200克 牛肉150克

油适量 盐2克 糖2克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 芝麻油几滴 胡椒粉少许 大蒜10克 青椒20克 香芹20克 香蒜1根 红椒20克

香菇切抹刀厚片,牛肉切片加入适量盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油腌制,香芹香蒜切段,蒜子切片,青红椒切斜刀段

准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,芝麻油

小锅水开,下香菇焯烫后过凉备用

锅烧热,放油,下牛肉与蒜子同炒

稍一变色,即把香芹,香蒜白,青红椒入锅翻炒

香菇入锅翻炒

加入青蒜叶和碗汁

大火炒匀,即可出锅

孜然牛肉的最简单做法

材料:

牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、孜然半汤匙、芝麻(熟)半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、

孜然炒牛肉王刚的做法步骤:

1.有的朋友去买牛肉也不会挑选,把牛肉买回来后,做出的菜肴,吃着口感不好,又老又柴,其实,牛肉的各部位吃法是各不相同的,不同的吃法,选择的部位也是不一样的,炒牛肉适合选用:里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。

2.把牛肉切成硬币左右厚的片,薄厚要切得均匀些,这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀,把牛肉腌制入味,去除腥膻味。

3.准备好调料,洋葱切成丝,香菜切段。

4.锅内加入油烧热,下入牛肉片大火翻炒,将肉片翻炒至颜色变白,将肉片盛出待用。

5.锅内再添加适量的油烧热,下入洋葱丝和姜末爆香。

6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。

7.淋入生抽,加入盐,再加入辣椒粉、孜然、芝麻,大火快速翻炒均匀,下入香菜段,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘香辣可口,孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。

小贴士:

牛肉炒之前,腌制一下,可以去除腥膻味,炒出的牛肉香嫩不柴。孜然是一种调料,富含精油,气味芳香浓烈,用孜然加工牛羊肉,可以去腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香。

孜然牛肉的做法最正宗的做法窍门

食材:1根大葱,羊腿肉300克,少许姜丝和小米椒

调料:生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法:

1,首先把大葱切成丝,大葱直接斜刀切即可。

2,羊肉切成小小的薄片,因为是小炒,所以要切薄一点。

3,将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀,腌制十分钟,这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4,炒锅放油烧热,加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉,把羊肉水分煸干。

5,羊肉水分炒干之后,加入1勺辣椒面,少许孜然粉。

6,继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7,再次把锅中油温烧热,放入小米椒爆炒,把小米椒的辣味激发出来,然后放入大葱丝。

8,把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒,锅气要足,这样才能够使羊肉香味四溢。

9,然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜,增加其香味。

10,继续翻炒片刻,淋入芝麻油,即可起锅装盘。

孜然牛肉简单做法大全图解

就是把牛肉加入孜然和淀粉放入油锅炸

孜然牛肉的做法详细

主料:牛肉500克,

调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克

做法

1.葱、姜洗净后切成末;

2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉的做法

牛肉首先需要横切,由于牛肉里肉纤维粗,如果顺着纹理竖切的话,就会导致吃起来口感筋筋拉拉的很老,然后第二部需要用小苏打嫩牛肉,同样小苏打也起到破坏肌肉纤维的作用,经过这两部处理以后牛肉口感就比较嫩滑了,然后由于小苏打带一点苦味需要用糖掩盖一下,牛肉过油滑熟,加盐鸡精适量辣椒粉和孜然一起炒个一分钟就可以,这样做出来的孜然牛肉又嫰又好吃。

孜然牛肉简单做法大全窍门

孜然牛肉的做法1 (准备)孜然入锅小火慢慢炒香跟辣椒一起入料理机,打成粉孜然牛肉的做法2 (步骤)牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜过中放适量油,烧热下腌制好的牛肉快炒至表面变色,立即盛出沥汁等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄下孜然辣椒粉、撒入白芝麻拌炒均匀立马出锅小贴士1、牛肉腌制的时候,蒜粉跟生姜粉入锅没有,就用蒜粒姜粒代替也行,不过量要多一些,切的小粒一点要 2、腌制的时候,酱油量不要多 3、最好入冰箱过夜,不然尽量腌制时间久一些入味 4、炒牛肉的时候,第二遍再炒,可以让牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦,可以买现成的,不过自己磨的会更香些哦~

孜然牛肉的做法大全家常做法

食材:牛肉300g、干辣椒1抓、青红椒、孜然粒1勺、姜姜末2勺、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、半勺孜然粉、糖、盐

孜然牛肉的做法:

1⃣牛肉切薄片,加入姜蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟以上

2⃣锅内热油,滑牛肉至变色捞出

3⃣锅内再次热油,加入青红椒干辣椒爆香,加入牛肉翻炒,加半勺糖、半勺盐、加入孜然粒翻炒均匀完成


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